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Recettes de merlu de Chef Simon

Merlus
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Recettes de Chef Simon

Darne de lieu noir pochée
Darne de lieu noir pochée
Cuisson du poisson au court-bouillon.
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Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché
Pocher un poisson à l'eau de sel
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Mousselines Arlequin
Mousselines Arlequin
Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.
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