Recettes de printemps de Chef Simon

Voici la liste des recettes de printemps par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Sirop de fleurs de sureau

Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

2

4

Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

6

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Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

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3

Tagliatelles aux pointes d'asperges

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

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Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

1

8

Tarte aux fraises

Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

7

Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

2

Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide de printemps.

7

Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

3

8

Pois gourmands

Cuisson à l'anglaise, c'est à dire dans l'eau bouillante salée.

1

Tarte à la rhubarbe

Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.

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3

Artichauts poivrade sautés

Appelés aussi artichauts violets de Provence.

8

4

Espuma d'asperges vertes

Une mise en bouche printanière et délicate.

1

3

Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

6

3

Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

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Recettes par tags

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