Recettes d'entrée du gourmet Chef Simon

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
Voici la liste des recettes d'entrée par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'entrée partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

3 coups de coeur
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

Ris de veau aux morilles
Ris de veau aux morilles

Une très belle entrée pour les fêtes

Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

8 commentaires - 5 coups de coeur
Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

2 coups de coeur
Oeuf poché Bragance
Oeuf poché bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Talmouse en tricorne
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette

Une recette simple, goûteuse et sans artifice.

3 coups de coeur
Paninis au jambon de Parme
Paninis au jambon de parme

Paninis au jambon de Parme

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