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Recettes d'entrée de Chef Simon - Page 2

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
Voici la liste des recettes d'entrée par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'entrée partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte
Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.
7
Paninis au jambon de Parme
Paninis au jambon de Parme
Paninis au jambon de Parme, mozzarella et moutarde à l'ancienne.
2
Oeuf poché forestière
Oeuf poché forestière
Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.
4
Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés
Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.
3
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.
6
Champignons farcis au foie gras
Champignons farcis au foie gras
Une entrée économique pour noël ou une autre fête
2
Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon
Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.
7
Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
1
Langue d'agneau Lucullus
Langue d'agneau Lucullus
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
1
Granité tomate poivron
Granité tomate poivron
Un gaspacho complètement givré !
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.
4
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux
Un duo terre et mer parfait !
9
Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
10
Croustades
Croustades
Croustades classiques destinées à recevoir des garnitures salées
1
Feuilletés de ris de veau
Feuilletés de ris de veau
Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude
1
Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella
Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.
4
Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic
Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
8
Flans de courgettes
Flans de courgettes
Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.
9
Oeufs mimosa
Oeufs mimosa
Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.
7
Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne
Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne
Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !

Recettes par tags

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