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Recettes d'entrée de Chef Simon - Page 2

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
Voici la liste des recettes d'entrée par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Carpaccio de tomates mozzarella
Omelette aux truffes
Omelette aux truffes
Une omelette avec de vraies truffes noires !
Feuilletés de ris de veau
Feuilletés de ris de veau
Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude
1
Flans de courgettes
Flans de courgettes
Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.
1
8
Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras
Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
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2
Noix de saint-jacques sautées aux champignons
Noix de saint-jacques sautées aux champignons
De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !
8
Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon
Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.
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6
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.
4
Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
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2
Champignons farcis au foie gras
Champignons farcis
Champignons farcis
A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.
7
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Une entrée simple et savoureuse.
6
Granité tomate poivron
Granité tomate poivron
Un gaspacho complètement givré !
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.
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Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru
Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
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3

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