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Les talmouses en tricornes salées sont en général servies en hors d'oeuvre chaud.
Les talmouses dites "en tricorne" sont généralement garnies d'une sauce béchamel, d'une sauce Mornay ou d'une sauce veloutée dans laquelle on peut ajouter au choix des épinards en purée ou du jambon en petits dés ou des champignons ou un appareil fruits-de-mer comme ici.
Elles sont servies en hors-d'oeuvre chaud.
On peut aussi servir les talmouses en version sucrée, garnies de frangipane et parsemées de sucre en grains ou d'amandes effilées puis saupoudrées de sucre glace en sortie de cuisson.
On écoute Vapour Rumors par Shpongle de l'album Are you shpongle.
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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !
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