Rouleau à pâtisserie
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Au fur et à mesure de vos découpes à l'emporte pièce pour former barquettes et autres fleurons il vous reste des parures dont vous ne savez que faire ! Voyons comment les réutiliser sans les abimer.
L'important ici est de ne pas gâcher le feuilletage donc surtout ne pas faire une boule avec les parures pour tout étaler ensuite. Le feuilletage serait totalement "cassé".
Vous constaterez que la quantité récupérée n'est pas négligeable et vous permettra de faire quelques petits palmiers ou même quelques allumettes aux anchois. En cuisine tout se récupère !
Pas d’hier, mais ça donne la fessée aux jeunes présomptueux... l’oreille ne se trompe pas en écoutant Plastic Fantasitic LoverJefferson Airplane - Bless Its Pointed Little Head.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.
Cette année pour l'épiphanie, on mise sur une galette des rois de chef.
Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.
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