Pâte feuilletée maison

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 180'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 6 personnes.
Pâte feuilletée maison
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Pâte feuilletée maison pâte feuilletée beurre

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Pâte feuilletée maison 500 g de farine - 300 g d'eau - 1 cuil. à café de sel - 200 g de beurre

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans un saladier, faire un puits avec la farine, ajouter l'eau et le sel.
  • Pétrir du bout des doigts pour mélanger.
  • Former une boule homogène et inciser le dessus en croix.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Peut-être un peu longue à réaliser, mais le feuilletage obtenu est incomparable avec un feuilletage industriel

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Emilie Sweetness pour accompagner la recette Cones fromage de chèvre et miel.

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Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

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Utiliser les parures de feuilletage

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Réalisation de la pâte levée feuilletée.

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Pour le feuilletage et la liaison des sauces.

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Commentaires

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