À vous croissants et galettes maison avec nos recettes de pâte feuilletée

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.

Détrempe au batteur et tourage double à 4 tours

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

Encore meilleur avec de de la gelée de cassis maison !

Méthode rapide sans phases de repos.

Utiliser les parures de feuilletage

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Une entrée festive ou cabillaud et poireaux sont relevés d'une petite sauce citronnée et présentés en bouchée de feuilletage. Pour encore plus de plaisir faites votre pâtes feuilletée maison, c'est vraiment un plus tant pour le goût que pour la présentation.

Aujourd'hui je publie ces délicieuses tartelettes aux pommes que j'ai déjà réalisées il y a quelques temps. J'ai les plats à tartelettes mais j'aime autant les faire dans mes moules à muffins, je trouve qu'elles sont bien plus moelleuses et plus gourmandes.

Une recette de tourte délicieuse aux feuilles de blettes et au thon. C’est une excellente façon de déguster ce légume qui est peu calorique et très riche en vitamines et antioxydants !

Cette recette de torsades salées et feuilletés apéritif est on ne peut plus simple. Réalisés avec de la pâte feuilletée déjà prête, quelques ingrédients simples tels que des épices, du fromage râpé ou des graines de pavot, sésame, etc. et le tour est joué.

Une envie de dessert rapide et pas prise de tête pour Pâques, mais qui je pense fera son effet auprès de vos convives. Une recette en trompe l'oeil !

Une magnifique recette où l'association poire chocolat comme toujours fait des merveilles. Elle demande certes du temps et de la technique, mais quelle satisfaction personnelle de réaliser un tel dessert !

Voici une délicieuse quiche pour finir les morceaux de fromage qui traînent dans le frigo et qui ne sont plus très appétissants ou devenus trop fort en goût...J’y ai mis du roquefort, du camembert et du brie mais vous pouvez y mettre les fromages que vous souhaitez…

C’est une recette trop simple et facile à faire, un classique de la cuisine française. Elle peut être servie en entrée avec une salade, ou découpée en morceaux pour un petit apéro entre amis.

C’est la même base qu’une quiche lorraine classique (appareil avec œufs et crème) sauf qu’il n’y a pas de lardons mais rien ne vous empêche d’en mettre si vous le souhaitez. Pour aller plus vite, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête du commerce mais vous pouvez très bien réaliser votre pâte maison (pâte brisée…).

J'ai craqué sur une recette qui marie salé et sucré. Il s'agit des chaussons au camembert et aux pommes caramélisées, accompagnés d'une petite salade de crudités. Idéal pour le repas du soir.

Le koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron.

Feuilletés apéro au pesto. Une recette d'apéritif original pour recevoir vos invités sainement !

Un délice pour les papilles ...

Un dessert tout simple et rapide… La tarte aux fruits rouges… Une pâte feuilletée qui s’ennuie au frais… Des fruits rouges surgelés … Un peu de poudre d’amandes et de sucre coco… Et le tour est joué !

Pâte feuilletée.

Une version originale de la galette avec sa frangipane à la pistache.

Des bouchée apéritives parfumées à l'ail des ours !

En cuisine avec cette belle idée de recette de Boîte de sardines en croûte de feuilletage - les recettes de jacre/en toute simplicitã©.

On pourrait parler de chaussons aux pommes, mais en Savoie, ce sont des rissoles et, souvent, frites. Ici, elles sont cuites au four, tout comme les pommes, bien confites.

Un petit goût de galette de retour en avril !