À vous croissants et galettes 100% fait maison avec nos recettes de pâte feuilletée
Lorsque je pense à la pâte feuilletée, je rêve de croissants et pains au chocolat encore tout chauds prêts à être dévorés. Puis je pense à la tarte tomate et chèvre qui ferait mon bonheur au déjeuner. Mon imagination me porte ensuite vers la galette des rois qu'il me tarde de goûter.
Farine, eau, beurre et sel sont les ingrédients qui la composent. De l'entrée au dessert, cet incontourbale de la cuisine française croustille sous la dent et offre multitude de possibilités en cuisine. Faire soi-même sa pâte feuilletée devient possible avec les conseils du Chef, lancez-vous !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Palmiers au praliné
Laet's bake it - Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j’ai...
Galette des rois traditionnelle
Les recettes de Mélanie - VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte tomate et roquefort
Croquant - Fondant ... Gourmand - Une délicieuse tarte d'été à la pâte croustillante et à la garniture bien parfumée
Tarte soleil au caviar de tomate
Kélou - Tarte soleil twistée à base de caviar de tomate et fromage, parfaite à partager pour l’apéro ou en entrée accompagnée d’une salade verte
Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien
miamponpon - Envie de Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien ? Découvrez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
Vol-au-vent à la financière
Renards Gourmets - Vol-au-vent de Haute Cuisine française aux écrevisses, girolles, quenelles truffées et foies blonds de poularde de Bresse, ris de veau, crêtes et rognons de coq de ferme, sauce Financière et émulsion d'une sauce suprême
Feuilleté à casser sur velouté de carottes et bisque de homard
Clementine - J'ai tenté d'imiter un velouté que j'ai mangé au restaurant. Résultat concluant !
Tarte feuilletée aux tomates et pesto de roquette
Clementine - La roquette se marie très bien avec cette tarte
Les palmiers bronzés aux tomates séchées et au parmesan
Sweet Kwisine - Vous cherchez une recette de les palmiers bronzés aux tomates séchées et au parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette des rois à la frangipane de noisette
Emilie Sweetness - Envie de Galette des rois à la frangipane de noisette ? Découvrez cette recette d'oeuf et donnez votre avis en commentaire !
Tartelettes feuilletées pêche lavande
Les petits plats du Prince - Qui dit été, qui dit soleil et Provence ... dit lavande pour moi ... et vous ? J'adore ce parfum et surtout cette couleur mauve, qui me transporte instantanément sur les collines de l'arrière pays provençal.
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Galette des rois pistache et griottes
Empreinte Sucree - L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une
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Si votre feuilletage se rapporte à votre plumage
Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.
La galette, quand y'en a plus y'en a encore !
Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.
Un pour tourte, tourte pour un !
Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.
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