Recettes de millefeuille
A l'origine, le millefeuille (ou mille-feuille) est une pâtisserie composée de couches de pâte feuilletée et de couches de crème pâtissière, recouvert d'un glaçage fondant. Mais le terme millefeuille qualifie également aujourd'hui toute préparation culinaire, sucrée ou salée, montée selon le principe d'une structure en multiples couches.
Recettes, techniques et vidéos de millefeuille du Chef
Quelques vidéos de millefeuille du Chef et des Gourmets
Pâte feuilletée ultra facile
Le Pays des Gourmandises - Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.
Idées de recettes de millefeuille des Gourmets
Millefeuille pâtissier
Johan - maPatisserie.fr - Traditionnel. Recette étape par étape du millefeuille pâtissier : ce mille-feuille traditionnel est constitué de couches de pâte feuilletée caramélisée et de crème vanille.
Millefeuille revisité en tube
Johan - maPatisserie.fr - Recette du mille feuille revisité en tube avec une pâte feuilletée et une crème pâtissière vanille.
Pâte feuilletée ultra facile
Le Pays des Gourmandises - Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.
Un mille-feuille aux fraises et fleurs de mimosa
Stéphane Décotterd - La saison des fraises bat son plein et avant de succomber aux charmes des abricots, pêches et autres melons, profitons pleinement de ce délicieux petit fruit rouge dans un millefeuille à la crème mousseline et fleurs de mimosa.
Millefeuille sucré tomate et basilic
Chaud Patate - Crème pâtissière au basilic plus tomate-cerise au miel, romarin et tonka.
Pâte feuilletée express au beurre pommade
Chaud Patate - Un feuilletage rapide et efficace : aucun effort et gourmandise assurée !
Mille-feuille vanille et mascarpone
Empreinte Sucree - Un mille-feuille classique, à ceci près que j'ai remplacé la crème pâtissière par une crème mascarpone à la vanille pour plus de gourmandise et quelques framboises fraîches pour la note acidulée et le décor.
Millefeuilles fraises chantilly
Jacre - une recette bien fraîche avec de bonne fraises gariguettes..
Mille-feuilles de petits beurre à la crème de marrons
CulinaireAmoula - Un bon petit dessert vite fait bien fait !
Filet de rouget en mille-feuille de chorizo
latabledeclara.fr - Vous ne savez pas quoi faire à vos amis et vous avez peu de temps. Alors je vous conseille vivement cette recette raffinée
Millefeuilles de camembert aux pommes
kilometre-0 - Une idée d’apéro de saison extraite du livre de Sophie Dudemaine. C’est facile, rapide, économique.
Millefeuille breton au crabe
Biscuits passion - J'avais repéré cette petite recette sur le " Cuisine actuelle " du mois d'Avril de l'année dernière et j'ai eu l'occasion de la faire à deux reprises , elle a beaucoup plue et fait toujours son petit effet. Très simple à réaliser, rapide et bien pratique pour un souper improvisé en un clin d'oeil, une entrée bien gourmande avec les produits du supermarché... et oui en vacances bien utile!! bien rafraîchissante avec les beaux jours et très légère.
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Mille-feuille vanille et mascarpone
Empreinte Sucree - Un mille-feuille classique, à ceci près que j'ai remplacé la crème pâtissière par une crème mascarpone à la vanille pour plus de gourmandise et quelques framboises fraîches pour la note acidulée et le décor.
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