Coeur millefeuille framboise pour la saint-valentin

Le Coeur Millefeuille Framboise

Name: Le Coeur Millefeuille Framboise
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: millefeuille
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 13 framboises; 200 grammes de crème mousseline; 2 grammes de gélatine ou 0,8 feuille de gélatine; 20 framboises; Crème fouettée; 80 grammes de crème mousseline; du colorant alimentaire couleur rouge; 150 grammes de crème liquide 35%; 16 grammes de sucre vanillé

Cuisine d'Aubéry

Difficulté moyenne

Préparation : 50 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pâtes feuilletées

1er étage

13 framboises

200 grammes de crème mousseline

2 grammes de gélatine ou 0,8 feuille de gélatine

2eme étage

20 framboises

Crème fouettée

80 grammes de crème mousseline

du colorant alimentaire couleur rouge

150 grammes de crème liquide 35%

16 grammes de sucre vanillé

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une petite merveille de millefeuille en forme de coeur rose framboise idéal en période de Saint-Valentin, mais à vrai dire vous pouvez le faire toute l'année pour la fête des mères ou la fête des pères. Un petit bijou pas très difficile à réaliser, et qui fait toujours plaisir quand je le fais.

Voir la recette

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Publié le 18 février 2021 à 04h38, Modifié le 11 février 2025 à 14h24

Accord mets et musique

A écouter en préparant Le Coeur Millefeuille Framboise

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On déguste une part de ce millefeuille en compagnie de Tom Odell - Another Love

Accord mets et boisson

Un champagne rosé rehaussera la légèreté du millefeuille, tandis qu’un thé noir fruité ajoutera une touche douce et parfumée pour sublimer chaque bouchée.

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