Recettes de rouge

Cérises
Il y a des nombreuses aliments rouge notamment les fruits rouges. Photo par Pixnio.

On le sait, les fruits et légumes regorgent de nombreux bienfaits pour notre santé. Parmi les cinq grands groupes de couleurs qui ont été identifiés, il y a le rouge qui est notamment représenté par les tomates, les fraises, les framboises, les cerises et les betteraves et qui est celui qui a l'apport le plus fort en antioxydants et en lycopène.

Que vous soyez rouge passion ou rouge colère, c'est donc une couleur qui a son importance en cuisine et en pâtisserie. Vous ne résisterez alors pas à de petites verrines poivron chorizo, à moins que votre préférence n'aille vers de délicieux choux à la fraise ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Glaçage brillant rouge

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Le coeur choko-griotte
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