De l'entrée au dessert, des recettes créatives couleur rouge passion

Cérises
Il y a des nombreuses aliments rouge notamment les fruits rouges. Photo par Pixnio.

On le sait, les fruits et légumes regorgent de nombreux bienfaits pour notre santé. Parmi les cinq grands groupes de couleurs qui ont été identifiés, il y a le rouge qui est notamment représenté par les tomates, les fraises, les framboises, les cerises et les betteraves et qui est celui qui a l'apport le plus fort en antioxydants et en lycopène.

Que vous soyez rouge passion ou rouge colère, c'est donc une couleur qui a son importance en cuisine et en pâtisserie. Vous ne résisterez alors pas à de petites verrines poivron chorizo, à moins que votre préférence n'aille vers de délicieux choux à la fraise ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Le coeur choko-griotte
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Karine Cuisine  - Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une Saint-Valentin gourmande.

Glaçage brillant rouge
Glaçage brillant rouge

michael  - Préparation d'un glaçage miroir rouge ultra brillant pour le nappage de vos gâteaux et entremets.

Comment faire des cocktails bleu blanc rouge ?
Comment faire des cocktails bleu blanc rouge ?

Guillaume Marinette  - Fêtez le 14 Juillet ou les victoires sportives avec ces cocktails, avec ou sans alcool, aux couleurs de la France ! Des cocktails en bleu, blanc, rouge parfaitement réussis pour faire la fête.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fioles de sang à boire
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Potion magique d'Halloween aux yeux, raisin et litchi
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Punch rouge au cidre d'Halloween, visage de glace, main glacée
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Jus sanglant aux yeux globuleux
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Cocktail bloody blackberry
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Choux sapin de Noël
Choux sapin de noël

Marine is Cooking  -  Une montagne de choux en rouge et vert avec une crème pâtissière à la verveine, un parfum très fin et doux en bouche parfait pour finir un repas ! Cette pièce...

Entremet spéculoos et cranberries
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Isabelle  -  Cranberries et spéculoos, le meilleur entremets de cette fin d'année à mon avis. Je suis partie des goûts associés aux repas de fêtes depuis mon plus jeune âge, les spéculoos en forme de Saint Nicolas, les...

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Les petits plats du Prince  -  Quoi de plus représentatif de Noël que les boules du sapin qui brillent de mille feux ? Pour plonger vos invités dans la magie de Noël dès l'apéritif, je vous propose de réaliser ces boules de Noël en tomates caramélisées...

Pop corn caramel rouge
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Turbigo Gourmandises  -  Je vous propose aujourd’hui une recette très facile de pop corn sanglant pour Halloween : il suffit de répandre du caramel rouge sur votre maïs éclaté et le tour est joué. Une recette qui impressionera...

Tartelettes aux amandes et pralines roses
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Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de tartelettes aux amandes et pralines roses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cupcakes Dexter pour Halloween
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Turbigo Gourmandises  -  J’ouvre le bal des festivités Halloween cette année avec des cupcakes Dexter. Cette fois, j’ai opté pour un crémage mascarpone avec des coulées de fruits rouges et des morceaux de verre en

Halloween Brain Cake
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Chachou's Kitchen  -  Vous avez envie de manger des trucs qui font peur ? Voire même trop dégoûtants…. C’est le moment ! Halloween arrive à grands pas : c'est le 31 octobre ! Cette fois je suis partie sur une base simple, celle...

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