Saumon gravlax coloré à la betterave rouge

Saumon gravlax à la betterave

Name: Saumon gravlax à la betterave
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 500 gr saumon filet sans peau et désarêté; 400 gr betterave crue; 1 citron jaune bio; 1 citron vert; 80 gr gros sel de mer; 160 gr sucre roux; 1 c à soupe poivre ou 5 baies concassé; 1 bouquet aneth; Facultatif; 5 cl vodka ou gin

My Parisian Kitchen

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

4 personnes

500 g saumon filet sans peau et désarêté

400 g betterave crue

1 citron jaune bio

1 citron vert

80 g gros sel de mer

160 g sucre roux

1 c à soupe poivre ou 5 baies concassé

1 bouquet aneth

Facultatif

5 cl vodka ou gin

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une délicieuse variante très colorée du célèbre plat nordique, le saumon gravlax ou gravadlax. Un saumon gravlax fait maison comme les recettes classiques scandinaves, avec un petit plus : de la betterave qui donne une élégante couleur rose-rouge et un goût sublime. Très facile il n'y a qu'a faire mariner et rincer.

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Recette ajoutée le 29/12/23 - Mise à jour le 03/11/24 .

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