En panne d'idées pour cuisiner la betterave ? Testez nos recettes

Une très belle entrée pour les fêtes.

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Servir en mise en bouche ou en entrée.

La meilleure technique de cuisson pour les betteraves rouges.

Comment cuire une betterave pocher ou au four.

Une jolie entrée fraîche et colorée. J'ajoute souvent une betterave dans mes carottes râpées, ça se marie très bien ensemble et son petit côté sucrée et coloré est très agréable.

Voici une petite verrine bien mousseuse en bouche, légère savoureuse et rafraîchissante !

En cuisine avec cette belle idée de recette de huile de noix !

Une cuisson originale pour un légume tout en saveurs délicates. Servir les betteraves rouges arrosées d'un peu d'huile et vinaigre. Parsemer de noix, noisettes... et poivrer. Déguster tiède de préférence.

Une association surprenante et séduisante - la douceur à peine sucrée de la betterave et le piquant du raifort. Un régal très simple à faire ! Ca change, ça épate, c’est facile à faire... et c’est très bon le lendemain aussi !

Voici une recette de salade toute simple avec des légumes de saison où les doux légumes de printemps comme les asperges, les oignons blancs, et les radis sont gracieusement invités. Une recette à utiliser comme base et à adapter à votre sauce.

Une vieille recette traditionnelle de betteraves à la poitevine : une poêlée de betteraves caramélisées aux oignons, toute douce et fondante. Cette poêlée formera un accompagnement original et savoureux pour une viande, des oeufs ou des lentilles.

Voici une recette d'entrée facile, colorée, croquante et délicieuse. Un maquereau cuit au sel et au vinaigre de noix, relevé d'un peu de gingembre et de poivre parfumé et des crudités de saison.

Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.

Verrine betterave chèvre. Une recette de mousse de légume à servir lors d'un apéritif ou d'une entrée froide en famille.

Une délicieuse recette à utiliser en tartinade ou pour y tremper des morceaux de carotte ou de pain ! Une alternative au houmous classique pleine de fraicheur pour la de saison de mai à septembre.

Pour fêter le retour du soleil, une tartine healthy, simple, rapide et légère. A accompagner d'une bonne salade.

Verrine betterave St Môret. Une recette pour une entrée chic et rapide qui va surprendre vos amis par sa douceur et son goût

Healthy, simple, rapide et léger pour pimper vos apéros, tartines, sandwichs et autres…

A la maison, nous ne mangeons pas de betterave, car nous n'aimons pas cela. Impossible de nous réconcillier avec sa saveur terreuse, sauf si elle est crue et si elle est jaune, ou si c'est la jolie chioggia avec ses zébrures roses et blanches. C'est deux là, sont idéales en carpaccio. Leur saveur est douce et sucrée, et le goût de terre se fait discret. Ici, je vous propose des mille-feuilles de tranches de betterave marinées, garnis de fromage de chèvre frais. Pour les intolérants au lactose ou les végans, je vous offre un alternative maison : une tartinade de graines de tournesol à l'ail, qui remplacera avantageusement le fromage de chèvre.

Envie de mille-feuilles aux betteraves ? Découvrez cette recette de fromage de chèvre et donnez votre avis en commentaire !

Cuire des betteraves rouges à la cocotte minute. Une recette à la vapeur pour faire des salades, des verrines, de la purée ou des verrines.

Faites le plein de légumes