Recettes de betterave

Betterave
La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire.

La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange.

N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.

Recettes, techniques et vidéos de betterave du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Cuire la betterave rouge
Cuire la betterave rouge

Comment cuire une betterave pocher ou au four.

Betteraves rouges cuites sous-vide
Betteraves rouges cuites sous-vide

La meilleure technique de cuisson pour les betteraves rouges.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave
Millefeuille de saint jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

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Quelques vidéos de betterave du Chef et des Gourmets

Jus bénéfique de betterave

Tastygourmandise  -  Après un bon repas de jeun rien de tel rien de tel qu'un jus bénéfique de betterave, carotte, orange... préparant au futur jeune du lendemain . La betterave pour sa puissante teneur en antioxydants , l'orange pour sa vitamine C , la carotte pour...

Kvass de betterave, jus lactofermenté
Kvass de betterave, jus lactofermenté

Danie11 Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.

Repas alcalin complet
Repas alcalin complet

Bouchées Doubles Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

Mousse de betteraves au chèvre frais
Mousse de betteraves au chèvre frais

Le Pays des Gourmandises Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très...

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Idées de recettes de betterave des Gourmets

Tagliatelles roses au parmesan et pousses d’épinard
Tagliatelles roses au parmesan et pousses d’épinard

United Colours of Macarons  -  Un peu de betterave cuite dans le frigo, du bon parmesan fraichement râpé, de la ciboulette, quelques jeunes pousses d’épinard et de l’huile d’olive, dans cette recette, les pâtes sont sublimées...

Burger veggie - steak de betterave
Burger veggie - steak de betterave

La gourmandise selon Angie  -  Un steak de betterave, parfait pour épater les convives!

Cupcakes à la betterave et aux noix
Cupcakes à la betterave et aux noix

La gourmandise selon Angie  -  Voici une façon originale de consommer la betterave. parfaite pour une petite entrée en amoureux! ;)

Soupe de betterave et chou rouge
Soupe de betterave et chou rouge

Artichaut et cerise noire  -  Envie de Soupe de betterave et chou rouge ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau chocolat et betterave
Gâteau chocolat et betterave

Nath chocolat  -  Un gâteau au chocolat sans beurre. Gourmand et à la fois très léger.

Verrines crème de betterave et de chèvre frais
Verrines crème de betterave et de chèvre frais

emma.cuisine  -  J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal. Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour...

Salade de crevettes, poires et betteraves
Salade de crevettes, poires et betteraves

La popotte du mercredi  -  Une belle assiette saine et colorée

Salade Barbucine gourmande
Salade barbucine gourmande

Clementine  -  Nouveau au rayon légumes : la barbucine

Salade aux agrumes, quinoa et betterave
Salade aux agrumes, quinoa et betterave

Sophie cuisine  -  Une salade complète pour déjeuner sainement. La recette est vegan et très rapide à faire.

Feuilleté betterave ricotta
Feuilleté betterave ricotta

kilometre-0  -  Recette australienne.

Betteraves en croûte de sel
Betteraves en croûte de sel

Try this !  -  Une cuisson originale pour un légume tout en saveurs délicates. Servir les betteraves rouges arrosées d'un peu d'huile et vinaigre. Parsemer de noix, noisettes... et poivrer. Déguster tiède de préférence.

Ketchup de betterave
Ketchup de betterave

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de ketchup de betterave qui n’a rien à envier à la version industrielle ! Notre palais est habitué au ketchup de tomate mais la version betterave est bien pêchue et intéressante.

Elle...

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A ne pas manquer !

Une recette de betterave choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Légumes racines rôtis au four à la féta et au miel
Légumes racines rôtis au four à la féta et au miel

Del's cooking twist  -  Les légumes-racines constituent un plat d'hiver savoureux, réconfortant et riche en fibres.

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D'autres listes de recettes de betterave

Les meilleures recettes de betterave sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

T'es ok, t'es in, betteraves
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Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

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La betterave envoie les couleurs !

Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.

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Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

Entendez-vous le cri de la betterave ?
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Donnez de la couleur et de la saveur à vos plats préférés.

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