Recettes de betterave
La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange. N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.
Recettes, techniques et vidéos de betterave du Chef
Quelques vidéos de betterave du Chef et des Gourmets
Kvass de betterave, jus lactofermenté
Danie11 - Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.
Repas alcalin complet
Bouchées Doubles - Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !
Mousse de betteraves au chèvre frais
Le Pays des Gourmandises - Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.
Idées de recettes de betterave des Gourmets
Galettes de betterave et haricot rouge
Bistro de Jenna - Envie de Galettes de betterave et haricot rouge - Bistro de Jenna ? Découvrez cette recette d'igbas et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de betteraves crues et sésame vinaigrette au miel et agrumes
La Fabrique Gourmande - Une salade fraîche, saine, croquante et sucrée, pleine de saveur et de couleurs comblera tout le monde !
Burger végétarien à la betterave
Del's cooking twist - Burger végétarien à la betterave, au quinoa et à la feta, servi avec un dip d’avocat. La recette s'accompagne de délicieux petits pains à burgers briochés maison. L’idée était de réaliser des burgers sains et nourrissants.
Saltibarsciai, la soupe rose de lituanie
Plaisir et Equilibre - Une soupe froide à base de betteraves rouges et de lait fermenté. Une belle couleur rose et des parfums qui surprennent agréablement.
Toasts de duo de betteraves au saumon fumé à la mousse de raifort
Une French girl cuisine - Un plat de fête, pour changer des toasts au saumon classique et égayer les tables de fin d'années.
Carpaccio de betterave et chèvre frais
Une French girl cuisine - Les recettes les plus simples sont souvent les meilleurs. Il faut juste choisir les bons produits, les ramener du marché, et les cuisiner avec amour : un carpaccio de betterave et de chèvre frais !
Verrines : mousse à la betterave et au fromage frais
Une French girl cuisine - Si vous ne saviez pas quoi faire comme apéro pour égayer vos tables, n'hésitez pas avec ces petites verrines de mousse à la betterave et au fromage frais, c'est super rapide, et délicieux, même les enfants en raffolent!
Salade de betteraves - échalotes
Une French girl cuisine - Une salade toute simple qui nous ramène aux tables de nos grand-mères.
Petits cakes à la betterave et au chocolat
Contes et Délices - L'art de savoir oser un dessert à la betterave .
Houmous betterave coriandre
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - On ne cessera la répéter ... les beaux jours sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un apéritif. Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous propose ce houmous de betteraves qui en plus de sa couleur va donner du piquant à vos gressins, à vos tartines, radis et autres légumes à picorer.
Millefeuille de betteraves et fromage aux noix
Keskonmangemaman? - Simple et gourmande , une entrée qui sent bon l'automne
Tarte aux légumes et à la mousse d'ossau-iraty
Crumbles et Cassonade - J'avais envie d'une mousse de fromage et de légumes de printemps, pleins de couleurs et de vitamines. Et les voici réunis en un joli tableau, sur un fond de tarte, rehaussés de jeunes pousses de cresson, bien piquantes, et des feuilles de lierre terrestre.
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Tarte aux légumes et à la mousse d'Ossau-Iraty
Crumbles et Cassonade - J'avais envie d'une mousse de fromage et de légumes de printemps, pleins de couleurs et de vitamines. Et les voici réunis en un joli tableau, sur un fond de tarte, rehaussés de jeunes pousses de cresson, bien piquantes, et des feuilles de lierre terrestre.
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Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées
Rouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.
La betterave envoie les couleurs !
Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
On en pince grave pour la betterave
Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées
A propos de Chef Simon
