Recettes de betterave

Betterave
La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire.

La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange.

N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Cuire la betterave rouge
Cuire la betterave rouge

Comment cuire une betterave pocher ou au four.

Betteraves rouges cuites sous-vide
Betteraves rouges cuites sous-vide

La meilleure technique de cuisson pour les betteraves rouges.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave
Millefeuille de saint jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Voir toutes les recettes de betterave du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Jus bénéfique de betterave

Tastygourmandise  -  Après un bon repas de jeun rien de tel rien de tel qu'un jus bénéfique de betterave, carotte, orange... préparant au futur jeune du lendemain . La betterave pour sa puissante teneur en antioxydants , l'orange pour sa vitamine C , la carotte pour...

Kvass de betterave, jus lactofermenté
Kvass de betterave, jus lactofermenté

Danie11 Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est...

Repas alcalin complet
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Bouchées Doubles Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

Mousse de betteraves au chèvre frais
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Le Pays des Gourmandises Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Taboulé aux betteraves
Taboulé aux betteraves

Les filles, à table !  -  Une délicieuse version sucrée salée d'un taboulé qui plaira à toute la famille et qui changera de la version plus classique que tout le monde connaît. Les betteraves chioggia bio sont...

Salade betteraves framboises et menthe
Salade betteraves framboises et menthe

Flo/Au Fil du Thym  -  Une salade originale pour changer des classiques avec cette salade de betteraves crues aux framboises, menthe et fromage frais. Un régal très frais

Crème d’avocat, coeur de betterave
Crème d’avocat, coeur de betterave

Nathalielielie  -  un amuse bouche sympa pour la st Valentin

Salade de semoule, confit de canard, betteraves
Salade de semoule, confit de canard, betteraves

kilometre-0  -  Si vous emportez à manger au bureau, cette salade est parfaite.

Soupe de betterave et pomme
Soupe de betterave et pomme

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de betterave et pomme.

Chutney de betteraves
Chutney de betteraves

Clementine  -  A servir avec du poulet, de la viande, pita,sabich

Feta rôtie au miel
Feta rôtie au miel

Clementine  -  Mélanger la feta salée avec le miel sucré

Pancakes à la betterave
Pancakes à la betterave

lacuisinedunetoquee  -  Ou fingerfood pour bébé.

Chips de betterave au four
Chips de betterave au four

Elle mijote quelque chose  -  Craquez pour ces délicieuses chips de betteraves bien croustillantes ! Une alternative plus saine et équilibrée aux chips de pommes de terre classiques.

Salade de maquereau
Salade de maquereau

Simple & Gourmand  -  Cette salade de maquereau est un plat complet. Elle est composée de pommes de terre, de filets de maquereau fumé, de betterave, d’herbes fraîches et de pousses d’épinards. Cette salade est hyper rapide à préparer et...

Salade de hareng fumé, betterave et granny smith
Salade de hareng fumé, betterave et granny smith

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de hareng fumé, betterave et granny smith.

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de betteraves et vinaigrette miel noix
Carpaccio de betteraves et vinaigrette miel noix

La cerise sur lemaillot  -  L’alternance de la betterave crue et cuite apporte un jeu de texture très agréable et la vinaigrette au miel et noix nous conforte dans le côté terroir.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

T'es ok, t'es in, betteraves
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Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

La betterave envoie les couleurs !
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Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.

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Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

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Donnez de la couleur et de la saveur à vos plats préférés.

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