Recettes de betterave
La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange. N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Kvass de betterave, jus lactofermenté
Danie11 - Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est...
Repas alcalin complet
Bouchées Doubles - Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !
Mousse de betteraves au chèvre frais
Le Pays des Gourmandises - Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Taboulé aux betteraves
Les filles, à table ! - Une délicieuse version sucrée salée d'un taboulé qui plaira à toute la famille et qui changera de la version plus classique que tout le monde connaît. Les betteraves chioggia bio sont...
Salade betteraves framboises et menthe
Flo/Au Fil du Thym - Une salade originale pour changer des classiques avec cette salade de betteraves crues aux framboises, menthe et fromage frais. Un régal très frais
Salade de semoule, confit de canard, betteraves
kilometre-0 - Si vous emportez à manger au bureau, cette salade est parfaite.
Soupe de betterave et pomme
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de betterave et pomme.
Chips de betterave au four
Elle mijote quelque chose - Craquez pour ces délicieuses chips de betteraves bien croustillantes ! Une alternative plus saine et équilibrée aux chips de pommes de terre classiques.
Salade de maquereau
Simple & Gourmand - Cette salade de maquereau est un plat complet. Elle est composée de pommes de terre, de filets de maquereau fumé, de betterave, d’herbes fraîches et de pousses d’épinards. Cette salade est hyper rapide à préparer et...
Salade de pommes de terre aux harengs fumés, betterave, carottes et pomme granny
Popote et Nature - Revisite de la salade de harengs à la nordique
Salade de hareng fumé, betterave et granny smith
Amandine Cooking - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de hareng fumé, betterave et granny smith.
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Carpaccio de betteraves et vinaigrette miel noix
La cerise sur lemaillot - L’alternance de la betterave crue et cuite apporte un jeu de texture très agréable et la vinaigrette au miel et noix nous conforte dans le côté terroir.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La betterave envoie les couleurs !
Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
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