En panne d'idées pour cuisiner la betterave ? Essayez nos délicieuses recettes avec ce légume coloré

Betterave
La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire.

La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange.

N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
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Une très belle entrée pour les fêtes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de betterave au chou rouge et à l'avocat
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kilometre-0  -  Avec toutes ses couleurs, elle est excellente pour votre santé et pour votre moral !

Salade betteraves framboises et menthe
Salade betteraves framboises et menthe

Flo/Au Fil du Thym  -  Une salade originale pour changer des classiques avec cette salade de betteraves crues aux framboises, menthe et fromage frais. Un régal très frais

Salade de semoule, confit de canard, betteraves
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kilometre-0  -  Si vous emportez à manger au bureau, cette salade est parfaite.

Salade de maquereau
Salade de maquereau

Simple & Gourmand  -  Cette salade de maquereau est un plat complet. Elle est composée de pommes de terre, de filets de maquereau fumé, de betterave, d’herbes fraîches et de pousses d’épinards. Cette salade est hyper rapide à préparer et...

Salade de hareng fumé, betterave et granny smith
Salade de hareng fumé, betterave et granny smith

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de hareng fumé, betterave et granny smith.

Salade de lentilles et halloumi
Salade de lentilles et halloumi

Madame Potiron  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de lentilles et halloumi.

Salade de pommes de terre betteraves et mayonnaise à l'ail
Salade de pommes de terre betteraves et mayonnaise à l'ail

Zika  -  Une simple et délicieuse salade de pommes de terre, de betteraves à la mayonnaise à l"ail garnie d'oeufs durs et d'olives vertes

Salade de betterave
Salade de betterave

Ceguiluna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de betterave.

Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge
Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge

Gratinez  -  Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits...

Salade de pomme de terre et betterave haïtienne
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Catalina - Le Blog de Cata  -  Une salade russe très prisée à Haiti !

Salade de betteraves feta et noix
Salade de betteraves feta et noix

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette délicieuse recette de salade de betteraves à la feta et aux noix ! Une salade colorée et vitaminée à souhait ! Salade de betteraves feta et noix

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Mousse de betterave à la fourme d'Ambert
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Popote et Nature  -  Une mousse onctueuse qui mélange plusieurs textures avec le fondant de la fourme d'Ambert et de la ricotta et le croquant des graines de courge. Ne jetez surtout pas les fanes des betteraves ! Utilisez-les...

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