Salade de mâche, betterave chioggia et aubergines grillées

Salade de mâche et aubergines grillées

Name: Salade de mâche et aubergines grillées
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tomate cerise
Ingredients: de la mâche en quantité suffisante; une demi aubergine graffiti – ou une aubergine « classique » à défaut; une petite betterave chioggia crue (vous savez, celle qui est zébrée elle aussi !); quelques tomates cerises; quatre tranches de pain rassis; un ou deux filets d’huile d’olive; un filet d’huile de noisette; sel, poivre

AdelePomme

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

de la mâche en quantité suffisante

une demi aubergine graffiti – ou une aubergine « classique » à défaut

une petite betterave chioggia crue (vous savez, celle qui est zébrée elle aussi !)

quelques tomates cerises

quatre tranches de pain rassis

un ou deux filets d’huile d’olive

un filet d’huile de noisette

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une délicieuse petite salade parfaite pour passer en douceur de l’été à l’automne. Facile et rapide, un petite salade croquante et gourmande ! Pour cette salade, comme d’habitude, je vous laisse faire au feeling, avec ce que vous avez sous la main, ce que vous avez envie de cuisiner, ce que vous préférez. Vous pouvez très bien rajouter des amandes grillées, quelques petits morceaux de carotte crue pour encore plus de croquant.

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