Recettes de pain rassis

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de pain rassis et de pudding partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur la recette de pain rassis et de pudding pour l'afficher.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crème d'artichaut et poireau
Crème d'artichaut et poireau

une aiguille dans l potage  -  J'ai jeté mon dévolu sur cette recette de crème d'artichaut et poireau dont la garniture avait vraiment tout pour piquer ma curiosité. L'association d'anchois et de câpres ça fonctionne parfaitement dans la tapenade, mais y ajouter des œufs durs,...

Bettelmann aux cerises
Bettelmann aux cerises

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bettelmann aux cerises.

Canederli
Canederli

L'Italie dans ma cuisine  -  Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il...

escalope milanaise facile
Escalope milanaise facile

Twinsribbons  -  Envie de faire de belles escalopes à la milanaise sans les rater ? Venez découvrir sur mon blog culinaire ma recette, mes astuces ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Bouillabaisse des pêcheurs
Bouillabaisse des pêcheurs

Twinsribbons  -  Un peu de soleil marseillais dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de ma bouillabaisse des pêcheurs ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Canederli à la tyrolienne
Canederli à la tyrolienne

Plaisir et Equilibre  -  Une spécialité italienne à base de pain rassis, idéale pour terminer le pain de la veille

Croquettes au thon
Croquettes au thon

Happy papilles  -  Faciles et rapides à réaliser, Laurent Mariotte nous régale avec ces sympathiques croquettes au thon au naturel, au citron et estragon (ou toute autre herbe aromatique de votre choix : aneth ou ciboulette par exemple)

Boulettes de viande italiennes
Boulettes de viande italiennes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les polpette sont des boulettes de viande. C’est un classique de la cuisine italienne. Ce plat est délicieux…

Taillis aux fruits secs selon le Mesnagier de Paris
Taillis aux fruits secs selon le mesnagier de paris

Jackie  -  Un taillis aux fruits secs, quel nom bizarre n’est-ce-pas. Il s’agit en fait un pudding très moelleux que l’on réalisait au XIVe siècle. Délicieux tiède avec un fromage blanc et un bon verre d’hypocras rouge. Le terme taillis désigne un mets qui...

Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron
Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron

Miechambo Cuisine  -  un plat complet pour un repas du soir par exemple et qui peut d'adapter à presque tous les légumes de saison

Soupe gratinée aux russules
Soupe gratinée aux russules

Miechambo Cuisine  -  Une gratinée aux russules, champignons comestibles qui semblent assez méconnus. C'est dommage car ils sont délicieux, d'une saveur très délicate

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