Tourin à l’ail d’après la Cheffe Hélène Darroze

Tourin à l’ail d’Hélène Darroze

Name: Tourin à l’ail d’Hélène Darroze
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: tourin
Ingredients: 6 gousses d’ail; 800 ml de bouillon de volaille; 1 œuf; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès; 25 g de farine; 25 g de beurre; 6 tranches de pain rassis; graisse de canard; piment doux moulu; sel

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

6 gousses d’ail

800 ml de bouillon de volaille

1 œuf

2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

25 g de farine

25 g de beurre

6 tranches de pain rassis

graisse de canard

piment doux moulu

sel

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Préparation de la recette

1Peler les gousses d’ail et les émincer finement.

2 Dans une casserole, préparer un roux : faire fondre le beurre, puis laisser dorer l’ail émincé.

3 Ajouter la farine délayée dans une cuillère à soupe d’eau, et laisser cuire 5 minutes à feu moyen, il ne doit pas y avoir de coloration.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

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Recette ajoutée le 01/02/16 - Mise à jour le 22/03/23 .

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