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La Txistorra d'Hélène Darroze

La Txistorra d'Hélène Darroze

Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 55 min 6 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette de la célèbre chef cuisinière Landaise. Au risque de me faire lyncher par nos amis basques, si vous n'avez pas la chance comme moi d'avoir de la saucisse basque chez votre boucher, remplacer là par des merguez.

Commentaires

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Poulet basquaise
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Mais que vais-je bien pouvoir servir avec l’agneau ?

Proportions et grammages des viandes
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Quantités de Veau - Boeuf - Agneau - Porc par personne.

La sonde de cuisson
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Le piment d'Espelette
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Lâche-moi les basques !
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Entre terre et mer, la cuisine basque n'en finit pas de nous séduire.

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