Recettes de txistorra

Recette de la célèbre cheffe cuisinière landaise. Au risque de me faire lyncher par nos amis basques, si vous n'avez pas la chance comme moi d'avoir de la saucisse basque chez votre boucher, remplacez la par des merguez.

Cette charcuterie est faite à base de viande hachée de porc ou d'un mélange de viandes hachées de porc et de bœuf.

C'est vraiment une recette du marché, quand un cabillaud dans le panier est rejoint par une txistorra, saucisse basque au piment doux... 2 poivrons plus tard, la recette était là, il n'y avait plus qu'à la cuisiner !

Envie de Risotto du Pays basque à la Txistorra ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Une variante du cassoulet d'Hélène Darroze.

Un petit tour au Pays basque !

Un plat délicieux