Recettes de txistorra

Recette de la célèbre chef cuisinière Landaise. Au risque de me faire lyncher par nos amis basques, si vous n'avez pas la chance comme moi d'avoir de la saucisse basque chez votre boucher, remplacer là par des merguez.

C'est vraiment une recette du marché, quand un cabillaud dans le panier est rejoint par une txistorra, saucisse basque au piment doux... 2 poivrons plus tard, la recette était là, il n'y avait plus qu'à la cuisiner !

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Une variante du cassoulet d'Hélène Darroze.

Un petit tour au pays basque !

Un plat délicieux