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Poulet basquaise

Poulet basquaise

Difficulté moyenne
6
3
Préparation : 30' Cuisson : 45' 6 personnes

Ingrédients

Recette de poulet basquaise pour 6 personnes
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Préparation de la recette

Poulet basquaise  - Etape 1
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Poulet basquaise  - Etape 2
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Poulet basquaise  - Etape 3
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Poulet basquaise  - Etape 4
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Poulet basquaise  - Etape 5
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Poulet basquaise  - Etape 6
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Poulet basquaise  - Etape 7
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Poulet basquaise  - Etape 8
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Poulet basquaise  - Etape 9
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Poulet basquaise  - Etape 10
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Poulet basquaise  - Etape 11
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Poulet basquaise  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce poulet cuit juste dans l'eau de végétation des légumes et sa propre eau de constitution est la preuve formelle de l'utilité de mener correctement les cuissons.

L'alchimie ne peut pas être obtenue si vous brusquez le poulet. En cuisant doucement le poulet restera moelleux, blanc de chair et donnera la saveur particulière au jus de légumes.

Pas de fonds déshydraté ou autres exhausteurs de goût, hormis, le fond blanc que vous aurez réalisé.

Classiquement, il n'y a pas d'olives dans le poulet basquaise mais personnellement j'adore ça donc j'en ajoute pour le plus grand plaisir de tous.

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Commentaires

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ami
ami
23 avr. 2016 à 21:58

je lui ai parlé et donné de l'amour, mon poulet va bien, la stéréo est rôdée au deep purple, child in time, ahhhhhhhhhhhhhhh

Marcolix2000
Marcolix2000
08 nov. 2016 à 19:06

Quelle belle recette mais surtout quel bon choix d'accompagnement. Je ne m'en lasse pas. Vous avez vraiment bon gout chef

Sandra
Sandra
11 sept. 2019 à 10:55

Très belle recette, je ne savais pas cuisiner le poulet basquaise et la cuisson est parfaite ! J'ai échanger le thym contre de la sauge, quand il me manque un ingrédient j'essaye ce qui est proche. Et ajouté du persil frais.

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