Name: Cabillaud à la basquaise
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cabillaud
Ingredients: 600 g de filets de cabillaud; 2 poivrons (1 rouge et 1 vert); 3 petits piments verts; 2 gousses d'ail; 1 boîte de pulpe de tomates en dès; 1/2 bouquet de persil plat; 4 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe de farine; piment d'Espelette; sel

Cabillaud à la basquaise

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 22 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de filets de cabillaud

2 poivrons (1 rouge et 1 vert)

3 petits piments verts

2 gousses d'ail

1 boîte de pulpe de tomates en dès

1/2 bouquet de persil plat

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe de farine

piment d'Espelette

sel

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Préparation de la recette

1Retirer les pépins des poivrons et les émincer.

2 Faire de même avec les petits piments verts.

3 Les faire ensuite revenir 5 min à la poêle dans 2 cuil.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des filets de cabillaud poêlés et accompagnés d'une sauce basquaise aux poivrons, à la tomate et au piment d'espelette

Voir la recette

ail cabillaud persil piment poivrons tomates

Publié le 7 mars 2014 à 19h31, Modifié le 2 décembre 2018 à 21h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cabillaud à la basquaise

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