Mettez du vert dans vos assiettes avec nos recettes à base de persil
Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le persil fait partie des incontournables en cuisine. C'est la touche fraîcheur qui termine de nombreuses recettes salées. Très facile à cultiver, dans un jardin, sur un balcon ou dans un pot en intérieur, il parfume délicatement vos mets et les colore subtilement.
Une fois lavé, effeuillé et ciselé, votre persil frisé ou plat accompagnera à merveille omelettes, taboulés ou poêlées. Indispensable dans une sauce gribiche ou dans un bouquet garni, il forme avec l'ail la persillade qui aromatisera vinaigrette, viandes grillées et crustacés. Avec ses nombreuses propriétés, il serait bien dommage de s'en passer.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Purée de patates douces sauce aux herbes
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce
Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
Filets de sole au jus de persil
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Quelques vidéos des Gourmets
Grosses crevettes sauvages sauce crème, persil et ail
Catalina - Le Blog de Cata - N'hésitez pas de faire cette recette, c'est vraiment un régal !
Haricots verts sautés à la chermoula et à la tomate
Catalina - Le Blog de Cata - La sauce chermoula à l'ail et herbes parfume à souhait !
Bricks au chèvre frais et jambon d'aoste
Le Pays des Gourmandises - Des bricks croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéritif simple et gourmand !
Salade italienne de pommes de terre
Yourguardianchef - Il s’agit d’une recette de salade de pommes de terre italienne très simple qui peut être utilisée comme accompagnement dans de nombreux plats principaux. Il convient particulièrement aux plats de fruits de mer frais et de fruits de mer, car il est...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cabillaud en crumble de saucisson
Happy papilles - Agrémentez et ajoutez de la fantaisie à de simples dos de cabillaud avec ce crumble de saucisson, associant parmesan et petits dès de saucisson
Dorades royales aux pommes de terre et tomates cerises
Jackie - Dorades royales aux pommes de terre et tomates cerises une délicieuse association. En effet il me restait pas mal de tomates cerises sur pied et de les intégrer à ce plat de poisson m’a traversé l’esprit et je dois dire que la cuisson les a...
Gratin d’endives et saumon frais, sauce crémée au curry
Jackie - À la maison nous apprécions particulièrement les épices et faire voyager nos papilles vers ces terres lointaines . C’est une pure merveille. Alors curry et pâte de curry on s’envole c’est clair. Un plat délicieux tout en saveur puisque l’endive...
Flageolets en boite à l'ail et au persil
Chef Papounet - Recette des flageolets en persillade à partir d'une boite ou d'un bocal de flageolets
Lieu en croûte d'herbe et citron confit
Happy papilles - Pour agrémenter un simple pavé de lieu, on réalise cette croûte façon crumble au parmesan, à la poudre d'amande, à la chapelure, au persil et au citron confit
Champignons de paris sautés à l'ail et persil
Chef Papounet - Recette traditionnelle des champignons sautés à l'ail et au persil. excellent accompagnement des viandes grillés.
Comment donner du goût aux protéines de soja ?
Nina Con Limón - Impossible de réhydrater simplement ses protéines de soja dans de l'eau chaude si on veut leur donner du goût. Avec quelques petites astuces simples, fini les PST fades et sans saveurs et oui à de délicieuses petites boules de protéines pouvant...
Bouillon de légumes
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - L’artichaut est excellent pour la santé. Il est riche en antioxydants et c’est un véritable cocktail de vitamines et de minéraux. Il a énormément d’effets bénéfiques sur notre santé, il...
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