Recettes de persil
Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le persil fait partie des incontournables en cuisine. C'est la touche fraîcheur qui termine de nombreuses recettes salées. Très facile à cultiver, dans un jardin, sur un balcon ou dans un pot en intérieur, il parfume délicatement vos mets et les colore subtilement.
Une fois lavé, effeuillé et ciselé, votre persil frisé ou plat accompagnera à merveille omelettes, taboulés ou poêlées. Indispensable dans une sauce gribiche ou dans un bouquet garni, il forme avec l'ail la persillade qui aromatisera vinaigrette, viandes grillées et crustacés. Avec ses nombreuses propriétés, il serait bien dommage de s'en passer.
Recettes, techniques et vidéos de persil du Chef
Filets de sole au jus de persil
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Quelques vidéos de persil du Chef et des Gourmets
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !
Idées de recettes de persil des Gourmets
Polpette au fromage
L'Italie dans ma cuisine - Les polpette au fromage sont tellement rapides et simples à préparer que vous ne saurez plus vous en passer une fois que vous les aurez faites et dégustées ! Une idée gourmande pour utiliser les restes de pain. Accompagnez-les d'une salade, c'est parfait !
Sapin brioché apéritif
Le labo de maman - En panne d'idée pour les fêtes ? Testez ce sapin apéritif brioché à partager ! Un succès auprés des convives. A aggrémenter selon les envies, avec du saumon fumé par exemple (ici, fromages).
Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs
Mimm - Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !
Quiche butternut et poireaux
AdelePomme - Une quiche facile, rapide et originale ! Comment faire manger de la courge à vos invités les plus difficiles 🙂
Sapin cheese balls mozzarella et tomate
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un sapin à grignoter pour l’apéritif à Noël. Elle est délicieuse cette pizza avec la mozzarella qui dégouline….
Couteaux de mer à la marinière
By acb 4 you - En cuisine avec cette belle idée de recette de coquillages : des couteaux de mer à la marinière !
Boulettes de viande épicées à la sauce tomate
Bistro de Jenna - Des boulettes parfumées et épicées !
Bouchées de langoustines aux fines herbes
kilometre-0 - Les petits prix des langoustines vivantes près des ports de pêche (11€ ce matin) nous invitent à les cuisiner !
Ravioles aux fromages
Patsyphice - Ces ravioles sont constituées de pâte à raviolis chinois et farcis d'un bon mélange de fromages. Un pur délice.
Sauté de veau aux champignons, gremolata à l'orange
cuisine en folie - Essayez cette recette de badiane et donnez votre avis en commentaire !
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Quiche au persil
Milounette - Une quiche pleine de verdure, parfaite pour recycler les restes de bouquet de persil.
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