Recettes de persil

Persil ciselé
Le persil à feuille plate a une saveur plus prononcée que le persil à feuilles frisées. Photo par christer.

Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le persil fait partie des incontournables en cuisine. C'est la touche fraîcheur qui termine de nombreuses recettes salées. Très facile à cultiver, dans un jardin, sur un balcon ou dans un pot en intérieur, il parfume délicatement vos mets et les colore subtilement.

Une fois lavé, effeuillé et ciselé, votre persil frisé ou plat accompagnera à merveille omelettes, taboulés ou poêlées. Indispensable dans une sauce gribiche ou dans un bouquet garni, il forme avec l'ail la persillade qui aromatisera vinaigrette, viandes grillées et crustacés. Avec ses nombreuses propriétés, il serait bien dommage de s'en passer.

Recettes, techniques et vidéos de persil du Chef

Pleurotes sautés
Pleurotes sautés

Choisissez-les jeunes, ils seront plus tendres.

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Filets de sole au jus de persil
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Sole meunière
Sole meunière

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

Sauce béarnaise
Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.

Hacher le persil au couteau
Hacher le persil au couteau

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Voir toutes les recettes de persil du Chef...

Quelques vidéos de persil du Chef et des Gourmets

Hacher le persil au couteau

Chef Simon  -  Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Sauce béarnaise
Sauce béarnaise

Chef Simon La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.

Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Chef Simon Une entrée pleine de fraîcheur.

Voir toutes les vidéos de recettes de persil ...

Idées de recettes de persil des Gourmets

Couteaux à l'espagnole
Couteaux à l'espagnole

latabledeclara.fr  -  Une entrée originale si vous aimez les fruits de mer.

Polpette au fromage
Polpette au fromage

L'Italie dans ma cuisine  -  Les polpette au fromage sont tellement rapides et simples à préparer que vous ne saurez plus vous en passer une fois que vous les aurez faites et dégustées ! Une idée gourmande pour utiliser les restes de pain. Accompagnez-les d'une salade, c'est parfait !

Sapin brioché apéritif
Sapin brioché apéritif

Le labo de maman  -  En panne d'idée pour les fêtes ? Testez ce sapin apéritif brioché à partager ! Un succès auprés des convives. A aggrémenter selon les envies, avec du saumon fumé par exemple (ici, fromages).

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs
Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs

Mimm  -  Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Quiche butternut et poireaux
Quiche butternut et poireaux

AdelePomme  -  Une quiche facile, rapide et originale ! Comment faire manger de la courge à vos invités les plus difficiles 🙂

Sapin cheese balls mozzarella et tomate
Sapin cheese balls mozzarella et tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un sapin à grignoter pour l’apéritif à Noël. Elle est délicieuse cette pizza avec la mozzarella qui dégouline….

Couteaux de mer à la marinière
Couteaux de mer à la marinière

By acb 4 you  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de coquillages : des couteaux de mer à la marinière !

Boulettes de viande épicées à la sauce tomate
Boulettes de viande épicées à la sauce tomate

Bistro de Jenna  -  Des boulettes parfumées et épicées !

Bouchées de langoustines aux fines herbes
Bouchées de langoustines aux fines herbes

kilometre-0  -  Les petits prix des langoustines vivantes près des ports de pêche (11€ ce matin) nous invitent à les cuisiner !

Ravioles aux fromages
Ravioles aux fromages

Patsyphice  -  Ces ravioles sont constituées de pâte à raviolis chinois et farcis d'un bon mélange de fromages. Un pur délice.

Sauté de veau aux champignons, Gremolata à l'orange
Sauté de veau aux champignons, gremolata à l'orange

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de badiane et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 138 139

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de persil choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Quiche au persil
Quiche au persil

Milounette  -  Une quiche pleine de verdure, parfaite pour recycler les restes de bouquet de persil.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de persil

Les meilleures recettes de persil sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le persil et l'ail, deux amis pour la vie
Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

Des recettes en persillades mais pas uniquement...

Infiniment persil
Infiniment persil

Le persil fait partie des indispensables en cuisine.

Voir toutes les sélections de recettes de persil...