Name: Sauté de porc au cidre et pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filet mignon
Ingredients: 600 g de filet mignon de porc; 2 cuil. à soupe de moutarde; 2 gros oignons; 2 carottes; 200 g de champignons de Paris; 3 pommes; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 100 g de lardons fumés; 25 cl de cidre brut; 15 cl de crème fraîche; persil; sel et poivre

Sauté de porc au cidre et pommes

Un savoureux sauté de porc aux pommes, aux oignons et au cidre

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de filet mignon de porc

2 cuil. à soupe de moutarde

2 gros oignons

2 carottes

200 g de champignons de Paris

3 pommes

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

100 g de lardons fumés

25 cl de cidre brut

15 cl de crème fraîche

persil

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper le filet mignon en cubes.

2Dans un saladier, mélanger les morceaux de viande avec la moutarde et réserver.

3Eplucher et émincer finement les oignons.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un grand classique du sucré-salé revisité avec douceur et caractère. Le filet mignon de porc mijote lentement dans une sauce onctueuse au cidre, relevée par la douceur acidulée des pommes fondantes. Un plat d’automne typiquement normand, généreux et réconfortant, qui célèbre la rencontre entre terroir et tradition. Parfait accompagné d’une purée maison ou de pommes de terre sautées.

Voir la recette

carottes champignons crème fraîche filet mignon lardons moutarde oignons persil pommes

Publié le 26 octobre 2018 à 10h36, Modifié le 16 novembre 2025 à 18h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauté de porc au cidre et pommes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Une recette dans...

Menu : nos recettes pour le lundi 17 novembre 2025

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Velouté de potimarron, crème vanillée et huile de pépins de courge

Happy papilles

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crème fraîche ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Tarte chèvre, pommes et oignons caramélisés, pâte maison à l’huile d’olive et farine de seigle

Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette de pommes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.