Le pleurote est un champignon dont les lamelles descendent assez bas sur le pied. Abondant en automne et en hiver, il a une chair savoureuse lorsqu'il est jeune mais qui a tendance à durcir en vieillissant.
Pour le nettoyage des pleurotes il suffit d'enlever au couteau le pied du champignon sali de terre. Compléter éventuellement le nettoyage au pinceau.
Ne commettez pas l'erreur de sauter vos pleurotes dans un sautoir trop petit, les champignons rendraient leur eau de constitution.
Mieux vaut passer les réveillons bien accompagné plutôt que seul.
Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.
Cèpes, girolles, trompettes de la mort, morilles, pieds de mouton... c'est maintenant qu'il faut les cuisiner !
Bonjour ! Un tout petit reproche, le degré de température n'est pas indiqué ( feu vif ou modéré? Vif, je suppose ). Je teste aujourd'hui.Merci pour l'esprit du site et la musique..
Je cherchais une recette comme celle-ci depuis longtemps, je suis ravi de l'avoir trouvée !
Parce que j’ai vu "Gong", Daevid Allen et Steve Hillage, sur scène, je confirme que les champignons peuvent être hallucinogènes comme dans "Mushrooms Tapes" !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Un tubercule au délicieux goût d'artichaut en deux cuissons très simples à l'ail et au persil.
Jamais sans ma brosse ! Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.
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