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Pleurotes sautés beurre persil
Pleurotes sautés beurre persil

Pleurotes sautés

Facile
8
4
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour cette recette de pleurotes sautés
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Préparation de la recette

Pleurotes sautés - Etape 1
Pleurotes sautés - Etape 2
Pleurotes sautés - Etape 3
Pleurotes sautés - Etape 4
Pleurotes sautés - Etape 5
Pleurotes sautés - Etape 6
Pleurotes sautés - Etape 7

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le pleurote est un champignon dont les lamelles descendent assez bas sur le pied. Abondant en automne et en hiver, il a une chair savoureuse lorsqu'il est jeune mais qui a tendance à durcir en vieillissant.

Pour le nettoyage des pleurotes il suffit d'enlever au couteau le pied du champignon sali de terre. Compléter éventuellement le nettoyage au pinceau.
Ne commettez pas l'erreur de sauter vos pleurotes dans un sautoir trop petit, les champignons rendraient leur eau de constitution.

Les pleurotes sont excellents servis en garniture de viandes rôties, de volailles et accompagnement parfaitement les oeufs en cocotte ou en omelette.

Recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 15/10/24 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
15 mai 2023 à 10:10

Je cherchais une recette comme celle-ci depuis longtemps, je suis ravi de l'avoir trouvée !

Mon-épluche-légumes
Mon-épluche-légumes
15 oct. 2021 à 11:53

Mmh excellent ! Merci beaucoup :)

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