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Gelée de pommes au cidre

Ode à l'automne

Avec l'automne arrivent les premiers frimats mais aussi les fruits et légumes aux jolis couleurs et aux saveurs exceptionnelles. Champignons, courges, céleri, salsifis, panais, navets et châtaignes agrémentent toutes sortes de plats délicieux et généreux.

Tartes rustiques, gratins, mijotés et risotti vous attendent pour des repas gourmands et réconfortants.

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Pleurotes sautés
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6
Gelée de pommes au cidre
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Recettes des Gourmets

Butternut farcie au quinoa, feta et champignons
Tarte aux potimarrons et noisettes torréfiées
Boulettes automnales
Tarte rustique pomme châtaigne
Moelleux à la confiture de potimarron
1
Risotto aux chanterelles et au pecorino
Canette aux dragées et hydromel
Tarte aux fruits des vendanges

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Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

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Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

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C'est toujours l'automne (si, si...)

Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.

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