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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette

Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos de champignons du Chef

Cailles farcies au foie gras
2
Champignons farcis
4
Pleurotes sautés
3
6
Noix de saint-jacques sautées aux champignons
2
Oeuf poché forestière
3
Velouté de champignons
3
4
Poêlée de champignons sauvages
1
Cèpes sautés à la plancha
4
Nettoyer les champignons
Taille des champignons
Duxelles de champignons
1

Idées de repas, menus et recettes de champignons des Gourmets

Pâté aux champignons
1
2
Cuisses de pintade farcies aux pruneaux et champignons
Green bean casserole
Pigeon de Bresse rôti, cèpes et foie gras de canard
Mon pâté de tête
Champignons farcis
1
Quiche aux champignons et chorizo
Cannelloni aux poireaux, champignons, épinards et Tomme de chèvre
Champignons poêlés à la cannelle
Grenadin de veau sauce morilles
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Pâtisson farci petits pois carottes

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

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Velouté de cèpes

Meilleures recettes de champignons

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes cépxtraodinaires !
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Pour les amoureux des cèpes !

C'est toujours l'automne (si, si...)
C'est toujours l'automne (si, si...)

Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.

Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

L'automne, ce printemps de l'hiver
L'automne, ce printemps de l'hiver

Des plats réconfortants et généreux aux couleurs chatoyantes.

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