Recettes de champignons
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.
Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.
Recettes, techniques et vidéos de champignons du Chef
Les champignons tournés
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
Quelques vidéos de champignons du Chef et des Gourmets
Galette bretonne
Chef Simon - Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Idées de recettes de champignons des Gourmets
Pizza au confit de canard
Les Gourmandises De Lilie - Préparer une pizza, c'est un bon moyen d'utiliser des restes
Pizza aux champignons et épinards
Happy papilles - Une pizza végétarienne et printanière, sur une base de sauce tomate, aux champignons, aux épinards et à la mozzarella
Roti de boeuf haché, sauce aux champignons
Patty Saveurs - Ce rôti de boeuf haché ou pain de viande est plein de saveurs grâce aux légumes ajoutés, poivron, oignon et carotte, il est juteux et tendre, la sauce aux champignons est faite avec les jus rendus. Le lard apporte une saveur additionnelle et du croustillant, une pure merveille !
Oeufs cocottes jambon et champignons
Cooking & Cakes - Une recette simple, facile, légère, les enfants adorent !
Escalopes de veau normande
Cooking & Cakes - Simple, avec une sauce délicieuse, à la crème et aux champignons mais pas seulement.
Girolle aux pommes de terre
Yourguardianchef - Le champignon girolle est moins connu que le cèpes au goût plus doux. Ceci est une recette simple pour goûter sa saveur.
Pain de viande
Cooking & Cakes - Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein) 😁.
Risotto aux légumes de printemps et herbes fraîches
Nina - Crazy Green Fruits - J'adore le risotto! C'est un plat qui s'adapte à toutes les saisons, et en voici une version aux légumes de printemps (pois mange tout, jeunes courgettes, champignons), relevé par la fraîcheur des herbes aromatiques.
Poulet farci aux foies de volaille, fines herbes, sauce beurre et crème
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un poulet suprême, aromatisé, cuisinée avec une farce composée de foie de volaille, de champignons, de fines herbes et de beurre. Une volaille rôtie au four, au beurre et à la crème fraîche
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de champignons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Roti de boeuf haché, sauce aux champignons
Patty Saveurs - Ce rôti de boeuf haché ou pain de viande est plein de saveurs grâce aux légumes ajoutés, poivron, oignon et carotte, il est juteux et tendre, la sauce aux champignons est faite avec les jus rendus. Le lard apporte une saveur additionnelle et du croustillant, une pure merveille !
D'autres listes de recettes de champignons
Les meilleures recettes de champignons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Au taquet avec les shiitakés !
Que ce soit dans une salade, un ragoût ou dans une farce, craquez pour le shiitaké.
A propos de Chef Simon
