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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette

Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galette bretonne
1
5
Risotto aux champignons
2
6
Pleurotes sautés
2
6
Velouté de champignons
3
4
Duxelles de champignons
1
Cailles farcies au foie gras
2
Cèpes sautés à la plancha
4
Les champignons tournés
3
Les blancs
1
1
Taille des champignons

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade aux champignons
Perdreaux aux lentilles et aux champignons
Poêlée de girolles aux béatilles et châtaignes
Pizza de pomme de terre aux légumes
Risotto à l'Italienne
Poulet du monastère
Crêpes fourrées à La béchamel jambon champignons
Vermicelle de riz végétarien thai
Mug quiche aux légumes et bacon
Burger de poulet et enoki
Gnocchis sauce aux champignons gratinés à la mozzarella
Feta rôtie aux petits légumes

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

brosse à champignons

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Velouté de cèpes

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Des recettes cépxtraodinaires !
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Pour les amoureux des cèpes !

Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
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Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

L'automne, ce printemps de l'hiver
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Des plats réconfortants et généreux aux couleurs chatoyantes.

Gare aux morilles !
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Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème

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