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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette

Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Champignons farcis
2
Cèpes sautés à la plancha
4
Nettoyer les champignons
Taille des champignons
Duxelles de champignons
1
Risotto aux champignons
2
6
Osso buco forestière
2
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
1
Oeuf poché forestière
2
Galette bretonne
1
5

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Champignons cocotte
Nouilles sautées chinoise aux légumes
Pâtes aux champignons et sauce aux aubergines
Pizza cheese aux lardons
Cobbler de champignons à l'épeautre
Cuisses de pintade farcies aux pruneaux et champignons
Bœuf aux oignons champignons et sésame
Pizza roulée aux cèpes
Rougets barbet frits et champignons persillés
Poêlée de champignons
Courgettes farcies à la feta
Koulibiac à la québecoise

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

brosse à champignons

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Des recettes cépxtraodinaires !
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Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
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Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

L'automne, ce printemps de l'hiver
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Des plats réconfortants et généreux aux couleurs chatoyantes.

Gare aux morilles !
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Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème

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