Farcis, en gratin ou dans une soupe, les recettes de champignons font toujours un carton
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.
Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Galette bretonne
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Taille des champignons
Chef Simon - Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.
Galette bretonne
Chef Simon - Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte aux tomates cerises, champignons et chorizo
SucreEtEpices - Voici une tarte salée de saison, facile et rapide à préparer. Le chorizo se marie à merveille avec les tomates. Nous nous sommes régalés.
Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien
miamponpon - Envie de Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien ? Découvrez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
Tourte poireaux champignons jambon
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Juste une tourte pour un repas du soir... Une pâte brisée légère...Quelques poireaux, des champignons et des dés de jambon...Un soupçon de crème et le tour est joué!
Choux farcis végétariens
Tomate sans graines - En cuisine avec cette belle idée de recette de choux farcis végétariens.
Pizza à la courge rôtie et aux tomates séchées
La Faim Est Proche - Besoin de réconfort ? Une pizza maison, facile, végétarienne et gourmande à la courge rôtie et aux tomates séchées est de mise.
Soupe aux cèpes du monténégro
kilometre-0 - Envie de Soupe aux cèpes du Monténégro ? Découvrez cette recette de facile et donnez votre avis en commentaire !
Brochettes de crevettes et champignons
La tête dans le panier - Des brochettes vraiment délicieuses dans leur simplicité, qui se prêtent bien aussi pour un apéro dînatoire!
Tagliatelles et sauce crémeuse au porto
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de tagliatelles et sauce crémeuse au porto.
Blanc de poulet à la sauce suprême
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de blanc de poulet à la sauce suprême aux champignons.
Paniers feuilletés apéritifs aux champignons
Recettes du Chef - Faîtes vos feuilletés apéritifs vous-même. C'est simple à préparer et les garnitures n'ont de limite que votre imagination. Ici une béchamel aux champignons, mais vous pouvez varier les plaisirs avec des épinards ou du jambon.
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Risotto aux champignons des bois
Renards Gourmets - Risotto aux champignons des bois rehaussé d'oseille pourpre. Le risotto aux champignons est le repas réconfortant par excellence, nous aimons le faire évoluer au fil des saisons en fonction de la disponibilité des champignons. De septembre à...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !
A propos de Chef Simon
