Recettes de champignons des Gourmets - Page 4

Crème de chou-fleur shimejis et oeuf mollet
Crème de chou-fleur shimejis et oeuf mollet

Cooking & Cakes  -  Parce que tout se mange dans le chou-fleur, je conserve les coeurs pour vous proposez cette crème accompagnée de champignons shimejis !

Blanquette de veau à l’ancienne
Blanquette de veau à l’ancienne

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de veau à l’ancienne.

Fusilli giganti champignons chorizo
Fusilli giganti champignons chorizo

MéliMélFlo  -  Rien de plus simple et rapide que cette recette de pâtes. Le chorizo apporte une touche de piquant qui n'est pas pour déplaire mais vous pouvez très bien le remplacer par de la pancetta ou du speck si vous préférez.

Pizza blanche au magret fumé, champignons et mozzarella
Pizza blanche au magret fumé, champignons et mozzarella

auxdelicesdemanue  -  Un mariage réussis ente le magret fumé, les champignons et la mozzarella, le tout réuni sur une pâte à pizza

Joue de boeuf et polenta au café
Joue de boeuf et polenta au café

kilometre-0  -  La joue de porc est bien de saison, facile à faire et sera parfaite pour vos prochaines soirées. Vous pouvez trainer à l’apéro. Votre plat n’en sera que meilleur.

Ris de veau aux champignons, sauce au riesling
Ris de veau aux champignons, sauce au riesling

La popotte du mercredi  -  J'aime ce petit mets. Le ris de veau , humm ca fond dans la bouche.

Salade pommes de terre vapeur maquereaux fumés
Salade pommes de terre vapeur maquereaux fumés

Bistro de Jenna  -  Une salade omega3 parfaite pour automne !

Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges
Tartinade de champignons aux oeufs et caprice des anges

SucreEtEpices  -  J'aime beaucoup les tartinades en tout genre. Elles sont faciles à préparer, peuvent être cuisinées en avance et il y a tellement de façons différentes pour les servir. Aujourd'hui je vous propose une variante réalisée avec ce que j'avais dans mon frigo. Le résultat a été délicieux et nous a beaucoup plu.

Petits cèpes au parmesan et romarin
Petits cèpes au parmesan et romarin

Les Gourmands disent  -  Le bonheur est dans l'assiette ! Nous n’aurons jamais consommé autant de cèpes cette année ! Les cueilleurs sont heureux et, nous pouvons multiplier les recettes. La cuisine est une histoire d’ingrédient qu’il faut surtout ne pas dénaturer, en quelques mots respectés… Certains se suffisent à eux-mêmes et, n’ont pas besoin de lourds artifices pour s’exprimer dans l’assiette. C’est le cas du cèpe. Il est délicieux cru! On le consomme presque tel quel avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel. Pour cette suggestion, nous avons pris soin de choisir de petits spécimen. Nous les avons coupés en tranches un peu épaisses. Nous avons ajouté quelques brins de romarin finement ciselés et des copeaux de parmesan.

Risotto champignon tomate et chorizo
Risotto champignon tomate et chorizo

Nota Banane  -  Après les lasagnes et les cannellonis, on continue sur le thème de l'Italie avec le risotto ! Un plat typique du nord de l'Italie, avec des ingrédients de base simples que l'on peut agrémenter au gré de nos envies et bien sur adapter à chaque saison.

Poêlée de chanterelles
Poêlée de chanterelles

L'Eau à la Bouche  -  Vous pouvez servir ces chanterelles en entrée ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Et si vous le souhaitez pour une poêlée plus gourmande, ajoutez un peu de vin blanc ou de crème.

Jamais sans ma brosse !

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

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