Aumônières végétales aux émincés heura et champignons

Aumônières aux émincés heura et champignons

Name: Aumônières aux émincés heura et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aumônière
Ingredients: 1 paquet de feuilles de brick; 1 paquet d’émincés nature Heura; 240 g de morilles; 2 échalotes; 1 botte de ciboulette; 20 cl de vin blanc; 20 cl de crème végétale; Sel, poivre; Huile végétale

Heura

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 paquet de feuilles de brick

1 paquet d’émincés nature Heura

240 g de morilles

2 échalotes

1 botte de ciboulette

20 cl de vin blanc

20 cl de crème végétale

Sel, poivre

Huile végétale

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Préparation de la recette

1Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir les émincés Heura pendant 2 minutes de chaque côté. Réserver.

2Dans la même poêle, faire revenir les morilles avec un peu d’huile.

3Une fois les champignons légèrement dorés, ajouter les échalotes finement ciselées et les émincés Heura. Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes à feu doux.

4Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter ensuite la crème végétale et faire réduire à nouveau pendant 10 minutes.

5Passer la préparation au chinois pour obtenir une sauce lisse, puis incorporer la ciboulette ciselée. Réserver le reste pour garnir les aumônières.

6Badigeonner légèrement les deux côtés des feuilles de brick avec un peu d’huile. Déposer une portion de la préparation au centre de chaque feuille et refermer l’aumônière en la nouant avec de la ficelle de cuisine.

7Cuire au four pendant 12 minutes à 180°C.

8Retirer délicatement la ficelle après cuisson.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Recevoir un convive végétarien ou flexitarien à sa table devient de plus en plus courant, c'est l'occasion de modifier nos habitudes et de réinventer les classiques comme avec cette recette d'aumônières végétales aux émincés heura et champignons, ici des morilles mais vous pouvez très bien opter pour des champignons de Paris si vous préférez.

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Recette ajoutée le 16/12/24 - Mise à jour le 18/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aumônières aux émincés heura et champignons

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Une recette que vous pourrez réaliser en compagnie de The Smashing Pumpkins - Cherub Rock

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