Confit d’heura avec réduction de porto : une recette vegan festive et facile

Confit d’heura avec réduction de porto

Name: Confit d’heura avec réduction de porto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: porto
Ingredients: 500g de bouchées originales Heura; 1 verre de Porto; 1 verre de bouillon de légumes; 50 g de pignons de pin; 50 g de raisins secs sultana; Sel et poivre; Optionnel : Maïzena pour épaissir; 3 pommes de terre; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 200 ml de boisson végétale; Noix de muscade

Heura

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de bouchées originales Heura

1 verre de Porto

1 verre de bouillon de légumes

50 g de pignons de pin

50 g de raisins secs sultana

Sel et poivre

Optionnel : Maïzena pour épaissir

3 pommes de terre

2 cac d'huile d'olive

200 ml de boisson végétale

Noix de muscade

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Préparation de la recette

1Faire bouillir les pommes de terre coupées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Dans une autre casserole, faire chauffer la boisson végétale.

3Ajouter l'huile et les pommes de terre égouttées. Écraser, assaisonner de sel et poivre et ajouter de la noix de muscade selon votre goût.

4Faire tremper les raisins secs dans un verre de Porto pendant 10 min. Égoutter.

5Chauffer le Porto à feu vif pendant 2 min pour faire évaporer l'alcool.

6Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Si nécessaire, épaissir en ajoutant 1 cuillère à soupe de maïzena dissoute dans de l'eau et chauffer jusqu'à ébullition.

7Ajouter les raisins secs à la sauce et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.

8Faire dorer Heura environ 5 min à feu moyen.

9Servir Heura avec 2 ou 3 cuillères à soupe de réduction de Porto et accompagner.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Alors que de plus en plus de Français souhaitent adopter des pratiques alimentaires responsables, au quotidien comme durant les fêtes de fin d’année, cette recette de confit d’heura avec réduction de porto saura sans aucun doute combler les papilles de toute la famille.

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Recette ajoutée le 16/12/24 - Mise à jour le 18/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Confit d’heura avec réduction de porto

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