Ricotta à l'orange, citron confit, olives "Bella di Cerignola" et réduction de Campari

Ricotta à l'orange, citron confit, olives et réduction de Campari

Name: Ricotta à l'orange, citron confit, olives et réduction de Campari
Total time: 30 min
Cuisine: citron
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Quelques mots sur cette recette de dessert

J'ai vu cette recette sur la chaîne Paris Première dans le programme "Très très bon" présenté par Alessandra Pierini. Elle présente deux variétés d'olives italiennes.

Dans cette recette, Eleonora Zuliani du Restaurant Il Bacaro, à Paris XI, utilise la Bella di Cerignola, une olive de table de la région des Pouilles. A ma grande surprise, j'ai trouvé ces olives chez Lidl pendant la semaine italienne. Evidemment je les ai achetées pour préparer ce dessert très original qui ne laisse pas indifférent. C'est une olive assez grande qui se mange cru et se prête bien à cette recette mi sucrée mi salée.

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Recette ajoutée le 14/07/24 - Mise à jour le 15/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par lacuisinedunetoquee pour accompagner une recette de sablés de noël aux noisettes et pralinoise.

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