Recettes de miel
Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.
Recettes, techniques et vidéos de miel du Chef
Bûche de noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
Quelques vidéos de miel du Chef et des Gourmets
Crêpe au safran ma9li
Tastygourmandise - La recette d'aujourd'hui est une recette de crêpe au safran connue par le nom Ma9li , parfumée de miel , de safran et d'eau de fleur d'oranger . On prépare souvent cette crêpe au safran pour marquer la rupture du mois de ramadan , pendant la fête. Encore une fois cette recette est nostalgique me rappelant mon enfance , mes deux grandes mères ( Paix à leurs âmes) c'est à la fois des sentiments métigés de joie , de gourmandise enfantine et tous ces souvenirs qui submergent avec toutes ces recette !!!! Bref , je ne vous embete plus :p ,je vous laisse découvrir la recette
Babouches au sésame
Mes inspirations culinaires - Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer, une pâte à base de sésame facile à manier si vous êtes amateurs de graines de sésame vous allez adorer ces petits gâteaux.
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
A Prendre Sans Faim - Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)
Idées de recettes de miel des Gourmets
Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins
Tortore - J’ai choisi de rôtir cet oiseau au four, laqué de miel, de soja, et d’épices diverses. J’ai préparé une sauce à part, avec des figues et du raisin noir, des fruits de saison qui se marient particulièrement bien avec différentes viandes. Le tout a été servi sur un pilaf de fruits secs. C’était beau, festif et parfumé.
Chevreuil de 7 heures aux épices
La bonne bouffe à sam - Mijoté pendant dans heures, puis laqué et rôti. Avec autant de soins, tout le monde aime le gibier ! Et surtout n'hésitez pas à garder un peu de sauce pour la cuisson des légumes qui accompagneront cette merveille.
Pain d'épices
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de pain d'épices.
Bûche de noël en nougat glacé
Mimm - Envie de Bûche de Noël en nougat glacé ? Découvrez cette recette de cuisine de fête et donnez votre avis en commentaire !
Carottes rôties au miel, au thym et aux noisettes
Mimm - Essayez cette recette de thym et donnez votre avis en commentaire !
Granola de noël
A Prendre Sans Faim - Une recette original pour se mettre dans le thème de Noël dés le petit-déjeuner. C'est aussi un très joli cadeau gourmand à offrir.
Jambon entier aux herbes de provence et au miel
My Culinary Curriculum - Quand on est nombreux rien de tel qu'un jambon entier ou une épaule de porc. Même si la cuisson est longue (comptez entre 2h45 à 3h30 suivant le poids de votre jambon) vous vous régalerez avec cette viande bien tendre et fondante à souhait.
Pain d'épices moelleux
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette du pain d’épices moelleux ultra gourmand. Cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle et zeste d’orange, ce pain d’épice est délicieusement parfumé.
Biscuits au miel
Carmen - Vous cherchez une recette de biscuits au miel - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Jambon de noël
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de jambon de noël - cuisine gourmande de carmencita.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de miel choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Biscotti miel, pignons et orange confite
Encore une lichette - Des biscuits au bon goût cuisine provençale même si on les retrouve également en cuisine italienne. A déguster à l'heure du café, trempés dans un vin doux, avec modération, bien évidemment ! L’odeur de l’orange confite est toujours très réconfortante, le miel de lavande quant à lui remplace une partie du sucre blanc.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de miel
Les meilleures recettes de miel sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.
Des recettes au bon goût de miel
D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.
Du miel dans nos assiettes
Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.
A propos de Chef Simon
