De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Bûche de noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
Quelques vidéos des Gourmets
Pain d'épices aux fruits secs
Le Pays des Gourmandises - Ce pain d'épices aux fruits secs (noisettes et raisins secs) se prépare en peu de temps et se conserve parfaitement pendant plusieurs jours. De quoi ravir tous les gourmands à l'heure du dessert ou du goûter !
La pâte à sucre au miel
Ceguiluna - Envie de La pâte à sucre au miel DIY ? Découvrez cette recette de cuisine enfant et donnez votre avis en commentaire !
Cake moelleux au citron
Le Pays des Gourmandises - Grand classique de la pâtisserie, le cake au citron rencontre toujours beaucoup de succès à l'heure du goûter ou du dessert ! Voici une recette simple, rapide et ultra moelleuse qui ravira tous les gourmands.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Ratatouille d'hiver
Popotte - La dernière fois, Maman m'a proposé de me donner une butternut, à la maison à part moi personne n'est fan... J'avais envie de la cuisiner différemment qu'en soupe, du coup j'ai décidé d'en faire une ratatouille d'hiver. Cette recette ne...
Canette à l’orange
La fille du boulanger cuisine - L’association canette/orange un classique inévitablement bon!!!
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre échalotes confites
Carmen - Envie de Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux Echalotes confites - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de jarret de porc et donnez votre avis en commentaire !
Crevettes sauce piquante
Mes inspirations culinaires - Envie de Crevettes sauce piquante, recette asiatique ? Découvrez cette recette d'asie et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Champignons poêlés
kilometre-0 - Je l’ai faite cet automne avec des petits roses qu’on trouve dans les prés.
Fondant amandier
Happy papilles - Découvrez la recette du fondant amandier de Christophe Michalak : une bombe de saveurs, sans farine de blé, ultra fondant
Cuisses de poulet au miel, sauce soja et orange
Kélou - Cuisses de poulet longuement rôties au four avec une marinade parfumée au miel, jus d'orange, sauce soja et épices et de fines tranches d'orange
Zestes de citron confit au chocolat
Recettes du Chef - Comme pour les orangettes, les citronettes sont des zestes de citrons confits dans le sucre puis enrobés de chocolat. très simple à réaliser voici la recette que vous ne trouverez nulle part ailleurs !
Samsa traditionnelle aux noix
Zika - Samsa, gâteau traditionnel du terroir bônois au miel pur et fourré de noix , pâte fondante faite maison, servi en accompagnement du café lors des fêtes .
Riz au lait aux poires caramélisées
Croquant - Fondant ... Gourmand - Des poires fondantes et parfumées à souhait cuites dans un caramel au miel et aux épices et fourrées d’un riz au lait très parfumé lui aussi.
Cannelloni d'endives au jambon
Happy papilles - Revisitez les endives au jambon avec ces cannelloni d'endives aujambon, sans béchamel, qui constitue un heureux mariage entre gastronomie du Nord et gastronomie italienne
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Purée de carottes au miel
Piratage Culinaire - Vous cherchez un accompagnement pour votre barbecue qui soit un peu original et surtout délicieux ? J'ai ce qu'il vous faut : une purée de carottes au miel, avec un goût légèrement sucré.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.
Des recettes au bon goût de miel
D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.
Du miel dans nos assiettes
Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.
A propos de Chef Simon
