Recettes de miel

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte oignons chèvre miel
Tarte oignons chèvre miel

La fille du boulanger cuisine  -  Une recette ultra simple pour un rendu canon!!!

Steaks de canard aux oignons et au miel
Steaks de canard aux oignons et au miel

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de steaks de canard aux oignons et au miel.

Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits
Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits

Happy papilles  -  Découvrez cette recette de purée rustique de lentilles avec sa poitrine de porc caramélisée au miel et ses oignons frits, simple à réaliser et irrésistible avec cette marinade sucrée-salée

Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des Causses
Salade de pousses d'épinards, graines, bleu des causses

Gratinez  -  Jolie recette. On célèbre la venue des beaux jours avec une salade de pousses d'épinards, graines et bleu des Causses d'inspiration printanière. La salade de pousses d'épinards est une...

Tartelettes aux oignons confits et fromage de chèvre
Tartelettes aux oignons confits et fromage de chèvre

Miechambo Cuisine  -  Excellente entrée facile et rapide à faire. J'adore ce genre de petites choses servies en entrée ou à l'apéritif.

Rouelle de porc caramélisée aux oignons sauciers
Rouelle de porc caramélisée aux oignons sauciers

Les filles, à table !  -  Une rouelle de porc caramélisée hyper savoureuse .... Je cuisine rarement, voire jamais la rouelle de porc, et quelle erreur ! Surtout avec ce genre de recette facile à réaliser mais tellement savoureuse, toute la cuisine que j’aime. La viande est...

Chutney maison
Chutney maison

latabledhyssope.eu  -  Pour accompagner le foie gras.

Légumes oubliés confits au four au miel des Cévennes
Légumes oubliés confits au four au miel des cévennes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un plat sucré-salé délicieux ! A réaliser avec d’autres légumes en fonction des saisons. J’ai cuisiné ces légumes avec un miel de châtaigniers, un miel labellisé miel des Cévennes...

Pain d'épices chutney pêches et foie gras
Pain d'épices chutney pêches et foie gras

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de bouchée apéritive à base de pain d'épices très facile à faire. En effet, il suffit de préparer son pain d'épices la veille, de griller les bâtonnets d'amandes et de faire le chutney de pêches. Ici j'ai utilisé comme base pour...

Terrine de foie gras au confit d’oignons et muscat de Baumes de Venise
Terrine de foie gras au confit d’oignons et muscat de baumes de venise

Bistro de Jenna  -  Il n'y a pas de Noël sans le bon foie gras maison !

Pavé de bœuf sauce moutarde oignon doux
Pavé de bœuf sauce moutarde oignon doux

Simple & Gourmand  -  Le pavé de bœuf sauce moutarde oignon doux est un plat hyper rapide à préparer. La sauce est très douce et légèrement relevée.

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Madeleines au miel par Sébastien Bouillet
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