Miel et carottes : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: miel

Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

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Petite histoire du miel

Les différents types de miel

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Miel et carottes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Du miel dans nos assiettes

Des recettes au bon goût de miel

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

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Miel et carottes : les meilleures recettes des Gourmets

Tajine d'automne aux légumes rôtis

Amandine Cooking

Un bel équilibre et de délicieuses saveurs pour cette recette de tajine qui met à l'honneur la courge butternut, les carottes et les navets. Le tout est enrobé de miel, d'huile et d'épices. Accompagné de dattes et de semoule safranée, ce tajine est un vrai succès !

Légumes racines rôtis au four à la féta et au miel

Del's cooking twist

Les légumes-racines constituent un plat d'hiver savoureux, réconfortant et riche en fibres. L’assaisonnement est tout simple, avec un peu de thym, de sel et de poivre. Il n’en faut pas plus pour réussir ce plat savoureux qui vous fera aimer l’hiver jusqu’à ses derniers jours !

Crumble de carottes aux épices

Ma Cuisine et Vous

J'ai accompagné ce crumble de sot l'y laisse poêlés quelques minutes, une association parfaite !

Purée de carottes au miel

Piratage Culinaire

Vous cherchez un accompagnement pour votre barbecue qui soit un peu original et surtout délicieux ? J'ai ce qu'il vous faut : une purée de carottes au miel, avec un goût légèrement sucré.

Salade automnale rôtie

Amelia

Joyeux halloween ! Qu'avez-vous prévu cette année : déguisement Harley Quinn, sorti ciné, récolte de bonbons ou plutôt soirée chill sur le canap (avec un bon film d'horreur, on n'y échappe pas). Un mélange de sucré-salé qui match hyper bien, je vous laisse découvrir cette salade rapide et sans matières grasses ajoutées (avec option Vegan).

Salade Bowl hivernale Healthy

Amelia

Vous avez du butternut qui traine dans votre frigo ? Bon avec toutes les recettes que je vous ai déjà livrées pour ce légume, je ne sais pas s’il vous en reste encore… mais si c’est les cas, cette délicieuse salade fera un repas complet parfait pour le midi ou le soir.

Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier

Les filles, à table !

Lorsque je suis allée en Corse au mois de juin, je n’ai pu m’empêcher de ramener quelques bons produits de la région dans ma valise, dont un miel de châtaignier au goût incomparable, très typé et très savoureux. Associé ici à ces carottes et betteraves rôties, ce fut un régal que je m’empresse de partager.

Légumes oubliés confits au four au miel des Cévennes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un plat sucré-salé délicieux ! A réaliser avec d’autres légumes en fonction des saisons. J’ai cuisiné ces légumes avec un miel de châtaigniers, un miel labellisé miel des Cévennes IGP. C’est un miel très recherché en cuisine pour ses puissants arômes boisés et relevés.

Mozzarella di bufala et carottes confites au vinaigre balsamique, miel, pignons et herbes fraîches

Christopher Humbert

Mozzarella di bufala et carottes confites au vinaigre balsamique, miel, pignons et herbes fraîches, une recette pleine de saveurs qui saura séduire les papilles des fins gourmets.

Salade au chou rouge, carottes, radis, orange et sa vinaigrette à la clémentine et au miel

My Culinary Curriculum

On peut aussi déguster des salades en automne il suffit de choisir des légumes de saison. J'ai donc décidé de vous proposer une recette au chou rouge avec sa vinaigrette à la clémentine.

Carottes râpées sauce aigre-douce

My Parisian Kitchen

La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs et comme je suis de plus en plus addict aux légumes, quelle que soit la variété et la préparation, cette recette est parfaite !

Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel

cuisine en folie

Un plat tout à fait simple à réaliser pour un super bon résultat. Un plat convivial, parfumé, savoureux, moi j'adore ! Je le sers avec de la semoule de couscous tout simplement.

Purée de carotte au miel et piment d’Espelette

Ma cuisine antidouleur

Au secours… mes carottes ont une sale tête ! Mea culpa, je les ai un peu oubliées ...Dans un de mes livres, j’ai trouvé cette idée de purée de carotte. Quelques modifications pour l’adapter au régime Seignalet… et voilà un accompagnement légèrement épicé, sans gluten et sans produit laitier, ET anti-gaspi !

Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes

cuisine en folie

Le canard et l'orange, c'est une vieille histoire d'amour, donc rien de nouveau ici mais c'est toujours aussi délicieux. Accompagné d'une purée de carottes à la vanille, onctueuse, parfumée, c'est un plat parfait à proposer pour les fêtes de fin d'année.

Salade de chou rouge, carotte et miel

AdelePomme

Une bonne petite salade parfaite pour changer de toutes les salades qu'on a l'habitude de faire.

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Miel et carottes : les dernières recettes des Gourmets

Carottes glacées aux Clémentines de Corse et au ras el-hanout

Clémentine de Corse

C'est une véritable explosion de saveurs qui vous attend avec cette sublime recette de carottes glacées aux clémentines de Corse et au ras el-hanout, feta et miel. Un accompagnement coloré et délicieusement parfumé, parfait pour servir avec des plats de viande ou de poisson.

Filet mignon laqué à l’orange

Mariatotal

Cette façon de préparer le filet mignon, avec du gingembre et de la sauce soja, répond à des critères d'influence asiatique, conjugué à l'orange, plus méditerranéenne. Ajoutez-y les carottes et vous obtenez un accord apprécié des Britanniques. Et le tout se marie fort bien.

Tzimmes de carottes, miel, gingembre, coriandre

Streetfood et cuisine du monde

Seder Pessah, rosh hashana. Un plat porte-bonheur de la cuisine juive du monde traditionnellement cuisiné pour le seder du Nouvel An Juif. Cette année Rosh Hashana a lieu du lundi 6 septembre au mercredi 8 septembre 2021. Ce plat de carotte aromatisé à l'orange, au gingembre frais, au miel et à la coriandre est une délicieuse garniture de viande et de poisson.

Poulet au miel, seder Rosh Hachana

Streetfood et cuisine du monde

Cuisine juive, Bene bombay. Cette recette est une des spécialités culinaires apportées par les juifs Bene d'Inde, un pur délice pour le repas de nouvel an juif (Rosh Hachana).

Saumon Bulots condiment carotte épices mayo aux herbes

Isabelle

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de salicorne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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