Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sculpture de légumes
Sculpture de légumes

La sculpture des légumes par le Chef Simon

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Légumes glacés
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Voir toutes les recettes de carottes du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de légumes d'hiver rôtis
Velouté de légumes d'hiver rôtis

Tangerine Zest  -  Essayez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Légumes racines rôtis
Légumes racines rôtis

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous propose des carottes, panais et navets boule d’or rôtis, un accompagnement facile à réaliser et qui accompagnera facilement n’importe quel plat ! Parfumés au thym et au cumin, ils sont...

Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive

cuisine en folie  -  Envie de Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Découvrez cette recette d'oignons rouges et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe paysanne à la crème de miso
Soupe paysanne à la crème de miso

Jackie  -  Une soupe paysanne à la crème de miso qui développe une saveur absolument délicieuse et surprenante. La pâte miso est composée de 4 ingrédients naturels: graines de soja, du riz, du sel et de l’eau, fermentés naturellement pendant plusieurs mois...

Légumes à la semoule de couscous
Légumes à la semoule de couscous

auxdelicesdemanue  -  Ce plat est bien parfumé avec tous ces bons légumes, et reste très équilibré et léger.

Poêlée de légumes, miel et abricots secs
Poêlée de légumes, miel et abricots secs

Equi'libre  -  Cette petite poêlée est idéale en ce moment. Avec tout ces légumes de saison, nous pouvons faire de parfaits mélanges pour une assiette colorée et pleine de saveurs.

Couscous au poulet
Couscous au poulet

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Quand il reste un paquet de semoule à couscous… Quand on a quelques légumes et une boîte de pois chiches… On peut faire un couscous ...et voyager un peu !!!

Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette
Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette

cuisine en folie  -  A partir d'à peut près un kilo de petits pois frais, je vous ai présenté 3 recettes. Une jardinière de légumes de printemps, un velouté de cosses de petits pois et voici pour finir le reste de légumes cuits une très bonne quiche rustique. Pas de...

Potée limousine
Potée limousine

kilometre-0  -  Pour profiter pleinement des légumes de saison

Petits pois, navets, carottes de saison, entrecôte sauce au Bleu de brebis
Petits pois, navets, carottes de saison, entrecôte sauce au bleu de brebis

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de petits pois, navets, carottes de saison , entrecôte sauce au bleu de brebis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bollito misto
Bollito misto

Streetfood et cuisine du monde  -  Pot au feu du Piémont. Ce plat unique italien est une petite merveille pour les repas hivernaux. Par grand froid, voici un plat simple, facile à cuisiner, gourmand et sain. Cuisiné avec un mixte de viandes, de la poule ou du poulet farci, du...

Macédoine de légumes de début de printemps
Macédoine de légumes de début de printemps

kilometre-0  -  Avec les produits disponibles chez mon producteur de légumes en ce début de printemps. C’est tellement meilleur que la macédoine en boite.

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