Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Fond de poêlage
Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Chou farci
Chou farci

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Voir toutes les recettes de carottes du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail

Chef Rolly chez Kisoulou  - En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices
Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices

épicétout  -  Le parfum des épices vous plonge immédiatement dans l'ambiance des fêtes. Gingembre, coriandre, cannelle et cumin parfument délicatement ce duo de carottes et pommes de...

Kottu paratha
Kottu paratha

Simple & Gourmand  -  Le kottu partha est un plat typique du sud de l’Inde. Il s’agit de parathas (pains plats indiens feuilletés) coupés en petits morceaux et que l’on fait sauté comme des pâtes avec des légumes et des épices. C’est un plat de street food rapide, très...

Soupe automnale au potimarron, carottes et oignons
Soupe automnale au potimarron, carottes et oignons

Nina Con Limón  -  Une soupe réconfortante, savoureuse et pleine de vitamines, idéale pour se réchauffer avec les températures automnales

Goulasch
Goulasch

emma.cuisine  -  Le goulasch ou goulache ou encore soupe de goulasch est une spécialité d'Europe centrale que l'on retrouve dans plusieurs pays : la Hongrie, la Tchéquie, l'Autriche, l'Allemagne. C'est un ragoût de viande, souvent du bœuf mais il existe aussi des...

Carbonada Criolla
Carbonada criolla

BriceG  -  Un ragout créole Argentin

Soupe thaï aux crevettes et lait de coco
Soupe thaï aux crevettes et lait de coco

une aiguille dans l potage  -  Une soupe délicieusement pimentée, composée d'un bouillon au gingembre, à la citronnelle et à la coriandre fraîche.

Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive
Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive

cuisine en folie  -  Envie de Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Découvrez cette recette d'oignons rouges et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Côtes de porc à l'italienne
Côtes de porc à l'italienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une recette simple et assez rapide à préparer. Et ces côtes de porc ont énormément plu à la maison !

Soupe au pistou à la niçoise
Soupe au pistou à la niçoise

cuisine en folie  -  Envie de Soupe au pistou à la niçoise ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bisque aux tomates et pois cassés
Bisque aux tomates et pois cassés

My Nomad Cuisine  -  Une "bisque" végétale aux pois cassés jaunes, et aux saveurs légèrement épicées. Un bon plat d'hiver!

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Twinsribbons  -  "Envie de faire un gigot d’agneau savoureux et tendre à souhait ? Découvrez la recette de mon gigot d'agneau à l’ail et au romarin sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Légumes de saison au wok
Légumes de saison au wok

latabledhyssope.eu  -  Des légumes du potager au wok et à l'huile d'olive.

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Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
Petites quiches aux carottes, chèvre et miel

Petit Bec Gourmand  -  La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.

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