Recettes d'ail du gourmet Chef Simon

Tresses d'ail
Voici la liste des recettes d'ail par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'ail partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

L'ail
L'ail

Les différents aspects de l'ail

Beurre d'ail
Beurre d'ail

Un beurre composé à froid classique légèrement revisité.

1 commentaire - 4 coups de coeur
Chou farci
Chou farci

Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

1 commentaire - 1 coup de coeur
Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

1 coup de coeur
Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

2 commentaires - 6 coups de coeur
Fond de poêlage
Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

2 coups de coeur
Gésiers de volaille confits
Gésiers de volaille confits

Comment confire des gésiers à la graisse d'oie ?

3 coups de coeur
Moules farcies au beurre d'ail
Moules farcies au beurre d'ail

En entrée chaude ou à l'apéritif.

2 coups de coeur
Purée d'ail confit
Purée d'ail confit

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

6 coups de coeur
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

5 coups de coeur
← Précédent 1

En ce moment

Les ravioles, on en raffole !
Les ravioles, on en raffole !
Des ravioles du Dauphiné ou d'ailleurs cuisinées à toutes les sauces.
Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé
Pas d'embrouille avec l'oeuf brouillé
Du petit déjeuner au dîner en passant par le brunch, l'oeuf brouillé a tout bon.
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !
Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.
Beignets salés, acras et tempuras
Beignets salés, acras et tempuras
Des petites bouchées qui nous font voyager;