Cuisses de grenouilles sautées

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Servir sur assiette, persiller légèrement et envoyer chaud. On s'abstiendra de surenchérir en beurre.

Se mangent "à la Barbare", avec les doigts... ! Mais avec un rince-doigt pour faire bonne figure...

Comme la panse de brebis farcie, le gigot à la menthe, les sauterelles grillées, les larves, le rat à la broche, le chien en ragoût... chaque peuple aime à montrer devant les autres sa spécificité ancestrale. De nombreux sociologues ont déjà écrit et continueront encore sur la nourriture dans sa globalité et ses spécificités.< br>
Ceci dit, la chair de la cuisse de grenouille ressemble à une viande volaille et ne provoque aucune extase gustative... Toute la saveur réside dans l'assaisonnement. A vous de voir !