Recettes de cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles en vrac
La France est le plus gros consommateur au monde des cuisses de grenouilles. Photo par David Reber.

Les cuisses de grenouilles représentent magnifiquement l’image très terroir et rétro de la gastronomie française. Et, s'il fait faire la grimace aux britanniques, ce plat est loin de faire l'unanimité.

D'une saveur plus que discrète, ce plat a véritablement besoin d'être relevé avec des aromates tels que l'ail, le thym, le persil pour convaincre.

Recettes, techniques et vidéos de cuisses de grenouilles du Chef

Cuisses de grenouilles sautées
Cuisses de grenouilles sautées

A l'ail et au persil

Darioles de cuisses de grenouilles
Darioles de cuisses de grenouilles

Une entrée chaude en mode surprise avec de la technique.

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Idées de recettes de cuisses de grenouilles des Gourmets

Une Petite Soupe de Cuisses de Grenouilles à l’Oseille
Une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille

Stéphane Décotterd  -  Vous cherchez une recette d'une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuisses de grenouilles en persillade
Cuisses de grenouilles en persillade

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisses de grenouilles en persillade.

Cuisses de grenouille panées et gratin de topinambours
Cuisses de grenouille panées et gratin de topinambours

Sof vous invite  -  N'hésitez pas à servir ce gratin aussi avec des viandes rouges.

Cuisses de grenouilles caramélisées
Cuisses de grenouilles caramélisées

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Cuisses de grenouilles laquées à l'aigre douce
Cuisses de grenouilles laquées à l'aigre douce

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Cuisses de grenouilles en persillade, fines herbes
Cuisses de grenouilles en persillade, fines herbes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Dans l'Ain des villages aux alentours de Villars les Dombes, de Bourg en Bresse, on cuisine les grenouilles aux fines herbes, en persillade. Moins connus, sont les bréchets de poulet, dits grenouilles du pauvre, qui se cuisinent à l'identique. Le menu typique des Dombes consiste en un repas constitué de grenouilles et de fromage blanc, un point c'est tout.

Ragout de cuisses de grenouilles
Ragout de cuisses de grenouilles

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Cuisses de grenouille à l'ail
Cuisses de grenouille à l'ail

Aux Fourneaux  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisses de grenouille à l'ail.

Soupe aux cuisses de grenouilles et cigales de mer
Soupe aux cuisses de grenouilles et cigales de mer

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Cuisses de grenouilles en persillade
Cuisses de grenouilles en persillade

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Cuisses de grenouilles traditionnelles
Cuisses de grenouilles traditionnelles

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Cuisses de grenouilles au basilic Thaï et riz aux épices
Cuisses de grenouilles au basilic thaï et riz aux épices

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