Recettes de cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles en vrac
La France est le plus gros consommateur au monde des cuisses de grenouilles. Photo par David Reber.

Les cuisses de grenouilles représentent magnifiquement l’image très terroir et rétro de la gastronomie française. Et, s'il fait faire la grimace aux britanniques, ce plat est loin de faire l'unanimité.

D'une saveur plus que discrète, ce plat a véritablement besoin d'être relevé avec des aromates tels que l'ail, le thym, le persil pour convaincre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Darioles de cuisses de grenouilles
Darioles de cuisses de grenouilles

Une entrée chaude en mode surprise avec de la technique.

Cuisses de grenouilles sautées
Cuisses de grenouilles sautées

A l'ail et au persil

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cuisses de grenouilles en persillade
Cuisses de grenouilles en persillade

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Cuisses de grenouilles à la crème ail et persil
Cuisses de grenouilles à la crème ail et persil

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Une Petite Soupe de Cuisses de Grenouilles à l’Oseille
Une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille

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Cuisses de grenouille panées et gratin de topinambours
Cuisses de grenouille panées et gratin de topinambours

Sof vous invite  -  N'hésitez pas à servir ce gratin aussi avec des viandes rouges.

Cuisses de grenouilles caramélisées
Cuisses de grenouilles caramélisées

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Cuisses de grenouilles laquées à l'aigre douce
Cuisses de grenouilles laquées à l'aigre douce

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Cuisses de grenouilles en persillade, fines herbes
Cuisses de grenouilles en persillade, fines herbes

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Ragout de cuisses de grenouilles
Ragout de cuisses de grenouilles

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Cuisses de grenouille à l'ail
Cuisses de grenouille à l'ail

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Soupe aux cuisses de grenouilles et cigales de mer
Soupe aux cuisses de grenouilles et cigales de mer

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Cuisses de grenouilles en persillade
Cuisses de grenouilles en persillade

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Cuisses de grenouilles traditionnelles
Cuisses de grenouilles traditionnelles

Miss Tchiiif  -  La technique infaillible pour obtenir des cuisses de grenouilles croustillantes

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