Recettes d'oeuf du gourmet Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

3 coups de coeur

Appelés aussi croustades en cuisine classique

1 coup de coeur

Ou bricks.

Caviar changeant !

2 méthodes

Appelés aussi oeufs en meurette

1 coup de coeur

Aspic d'oeufs : le jeu de la transparence

1 coup de coeur

La meringue vue par un chimiste.

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

2 coups de coeur

Faussement appelés "oeufs au plat".

1 coup de coeur

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

1 coup de coeur

Séparer le jaune du blanc. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

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