Recettes de fêtes de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Un sauté de veau pas si facile.

Une très belle entrée pour les fêtes.

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

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