Recettes de fêtes de Chef Simon - Page 3

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Recettes de Chef Simon

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Avec une langouste tropicale surgelée

Des linguine version gastronomique.

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Avec échalote confite et crème de balsamique.

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Un classique de la gastronomie française.

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

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