Recettes de confiserie du gourmet Chef Simon

Bonbons sur une étale.
Voici la liste des recettes de confiserie par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de confiserie partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Beurre de cacao
Beurre de cacao

Tabler et colorer

Caramels mous au miel et au beurre doux
Caramels mous au miel et au beurre doux

Délicieux aussi avec du beurre salé

1 coup de coeur
Cheveux d'ange
Cheveux d'ange

Sucre filé

Chocolat blanc à la nougatine
Chocolat blanc à la nougatine

Irrésistiblement bons

1 coup de coeur
Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

1 coup de coeur
Dôme en sucre filé
Dôme en sucre filé

Sucre filé

1 commentaire - 2 coups de coeur
Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

11 commentaires - 8 coups de coeur
Feuilles en pâte d'amande
Feuilles en pâte d'amande

La base des décorations en pâte d'amande.

Roses en pâte d'amande
Roses en pâte d'amande

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie.

2 coups de coeur
Oeillets en pâte d'amande
Oeillets en pâte d'amande

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande.

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