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Evidemment et ça tombe sous le sens, plus le fil de sucre est fin, plus le dôme est joli mais aussi plus fragile alors attention au moment de décoller le dôme de son support. Vraiment très joli pour décorer les assiettes de desserts. Attention, n'oubliez pas de protéger votre plan de travail avec une feuille de papier.
Avec une technique proche, vous pouvez aussi réaliser d'autres créations comme les cheveux d'ange.
Première fois que j'en fait et c'est une réussite! Merci chef Simon!
Obligez vous à écouter Sweet Sugar (Over Importance Of Money) ça vous prendra à peine 4:43 et c’est de Uriah Heep et extrait de l’album Sea Of Light.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.
Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.
Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.
Des sucres de canne non raffinés constituant une alternative au sucre blanc.
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