Ce sommaire est consacré aux techniques de pâtisserie et ce chapitre plus particulièrement au chocolat et à la confiserie. Vous trouverez donc ici la liste des techniques relatives au travail du sucre et du chocolat qui vous permettrons une fois maitrisées de réaliser de délicieuses recettes telles que le coulant au chocolat ou les oeufs à la neige et bien d'autres encore classées dans le sommaire des recettes de pâtisserie.
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Fondant au chocolat très chocolat avec son glaçage tout chocolat
Chocolats "maison" : roses de sables chocolat noir ou blanc, rochers chocolat noir
Œufs de pâques faciles à la mousse au chocolat noir ou au chocolat blanc
Macarons tout chocolat et ganache chocolat aux éclats de framboises
Bûche mousse chocolat au lait et chocolat blanc pour le réveillon
Muffins chocolat et myrtilles, glaçage brillant chocolat noir
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
