Ce sommaire est consacré aux techniques de pâtisserie et ce chapitre plus particulièrement au chocolat et à la confiserie. Vous trouverez donc ici la liste des techniques relatives au travail du sucre et du chocolat qui vous permettrons une fois maitrisées de réaliser de délicieuses recettes telles que le coulant au chocolat ou les oeufs à la neige et bien d'autres encore classées dans le sommaire des recettes de pâtisserie.
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... On vous explique tout.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !
Fondant au chocolat très chocolat avec son glaçage tout chocolat
Chocolats "maison" : roses de sables chocolat noir ou blanc, rochers chocolat noir
Profiteroles vanille - chocolat blanc, sauce chocolat au companion
Œufs de pâques faciles à la mousse au chocolat noir ou au chocolat blanc
Macarons tout chocolat et ganache chocolat aux éclats de framboises
Cuisine en folie: spritz maison glaçage chocolat noir-coco, glaçage chocolat blanc-spéculoos
Muffins chocolat et myrtilles, glaçage brillant chocolat noir
Bûche mousse chocolat au lait et chocolat blanc pour le réveillon
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