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Pâtes de fruits pomme coing

Pâtes de fruits pomme coing

Difficulté moyenne
3

Ingrédients

Recette de pâtes de fruits pour 1 kilo de fruits
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Pâtes de fruits pomme coing - Etape 1
1
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 2
2
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 3
3
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 4
4
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 5
5
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 6
6
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 7
7
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 8
8
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 9
9
Pâtes de fruits pomme coing - Etape 10
10

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces pâtes de fruits ne sont pas destinées à une longue conservation car elles gardent un taux d’humidité supérieur à ce que proposent les professionnels et industriels.

Les pâtes de fruits sont intrinsèquement sucrées, je ne vous recommande donc pas de réduire à outrance les quantités de sucre ou de remplacer par des édulcorants et autres produits de substitution.

Les pectines produisent leur gel que lorsqu’elles sont en présence du citron qui a un rôle de catalyseur. Le coing est une base certaine pour confectionner de nombreux défilés composés d’autres fruits.

Crédit photo : Nastasia Froloff

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 19/10/22 .

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