Un dessert on ne peut plus frais !

Carpaccio de melon à la menthe

Name: Carpaccio de melon à la menthe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: melon
Ingredients: 1 gros melon; 2 cuiller à soupe de crème épaisse; 1 demi citron jaune ou vert; menthe; poivre du moulin; fleur de sel (facultatif)

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Chef Simon

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 gros melon

2 cuiller à soupe de crème épaisse

1 demi citron jaune ou vert

menthe

poivre du moulin

fleur de sel (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 1

Découper le melon en fines tranches.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 2

Ciseler finement la menthe.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 3

Disposer les tranches de melon en éventail et citronner légèrement en surface.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 4

Dans un bol déposer les 2 cuillers de crème.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 5

Ajouter le jus du demi citron.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 6

Mélanger et poivrer.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 7

Ajouter un trait de crème à la cuiller sur le côté de l'assiette.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 8

Verser un peu de crème sur les tranches de melon et ajouter la menthe ciselée.

Carpaccio de melon à la menthe - Etape 9

Quelques feuilles de menthe pour décorer et servir bien frais mais pas glacé.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette recette de carpaccio de melon ne date pas d'hier ! Je la servais dans les années 80 en étoilé Michelin.

carpaccio dessert facile dessert léger dessert sans gluten dessert à l'assiette fruits à pépins melon menthe été

Publié le 6 juillet 2015 à 08h43, Modifié le 10 mai 2026 à 17h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio de melon à la menthe

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Le melon à la menthe et au citron ne peut s'écouter qu'avec Big Cosmic Fish par Olga Scotland dans Tunguska Chillout Grooves - Vol. 7 par le collectif Russe Tunguska Electronic Music Societ.