Profitons de la menthe fraîche du jardin !

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

Plante herbacée de la famille des Lamiacées, la menthe est aussi bonne pour les papilles que pour l'organisme. En effet, riche en vitamines B et C, en fer et en magnésium, elle possède de nombreuses vertus.

En cuisine, la menthe fait des merveilles dans des plats salés, des desserts mais aussi des boissons, cocktails, thés et sirops. C'est la touche de couleur et de fraîcheur qui fait toute la différence !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de melon à la menthe

Chef Simon

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Sorbet menthe

Chef Simon

Avec un alcool de menthe type Get 27

Recettes des Gourmets

Tartinade de pois chiches au chorizo menthe et chèvre

épicétout

Une recette toute simple et rapide à faire de tartinade aux pois chiches, fromage de chèvre et chorizo, le tout parfumé à la menthe et relevé de piment. Une proposition parfaite pour l'apéritif.

Smoothie mangue menthe lait de coco

Espèce de Cake

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Aujourd'hui je laisse aller mon envie avec les fruits que j'ai dans mon panier et je me laisse tenter par ce mélange passé au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) .... des mangues ... des feuilles de menthe, du lait de coco quelques glaçons le tour est joué !

Cake citron vert-menthe de Yann Couvreur

Une aiguille dans l potage

Un cake humide et bien moelleux, aux fabuleuses saveurs de menthe et citron vert d'après le chef pâtissier français Yann Couvreur. Il n’y a pas de difficultés dans la réalisation de ce cake, il ne faut pas que vous preniez peur en voyant la longueur de la recette. Il serait d’ailleurs dommage, croyez-moi, de passer à côté de ce fabuleux cake citron vert-menthe !

Salade vietnamienne au poulet, chou blanc et menthe de Nigella Lawson

Clementine

S'il y a une cuisine asiatique que j'aime particulièrement c'est celle du Vietnam. Il y a 4 ans j'ai visité ce pays et j'ai vraiment apprécié mon séjour là bas. Les gens sont très souriants et serviables, j'ai découvert de jolis paysages, de belles villes et une excellente cuisine.

Chou-fleur rôti sauce yaourt menthe

Ramène La Popotte

Voici une recette de chou-fleur sauce rôti, sauce yaourt menthe. On adore le chou-fleur à la maison. On l'apprécie de différentes manières mais rôti au four, il a ce petit goûté comme fumé et avec la sauce au yaourt ça le rend encore plus chaleureux.

Cocktail mojito cubain

Délicimô !

Voici la recette originale du vrai mojito cubain ! Elle est facile et rapide à réaliser et si délicieuse ! Il est également possible de rajouter des fraises coupées en morceaux pour faire un mojito fraise à tomber par terre.

Eau de concombre, citron et menthe

Les bêtises de Nonette

Cette recette c’est une totale impro : il me restait de l’eau/jus de concombre de ma recette de tzatziki et je me disais que c’était triste quand même je jeter ça… C’est pleins de vitamine et de tout pleins de bonne chose donc autant en faire quelque chose. Frais et rafraichissant.

Une sélection de recettes créée le 26/06/13 - Mise à jour le 28/03/23 .