Recettes de piment

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck.

On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc. En France, le piment "fort" est peu utilisé, en revanche le piment "doux" (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Acras de haddock
Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Bocal de piment confit antillais

Gourmandises épicées  -  Une recette simple qui vous permettra de relever tous vos plats!

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Piquillos farcis morue
Piquillos farcis morue

Simple & Gourmand  -  Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit piment doux originaire du pays basque français ou espagnol. Cette recette de piquillos farcis à la morue est composé de piquillos farcis d’une préparation à base de morue et de pommes de terre. La...

Linguini al Granchio
Linguini al granchio

La cuisine des 3 soeurs  -  Voyage en Italie, en restant au bord de l'océan

Tartare de boeuf et tabasco
Tartare de boeuf et tabasco

Simple & Gourmand  -  Le tartare de boeuf est une recette de boeuf cru haché au couteau finement assaisonné et légèrement relevé. Une viande de qualité supérieure rendra ce tartare exceptionnel. Ce plat est un inconditionnel des amateurs de viande.

Taloa Jambon brebis et confiture de piment doux du Pays Basque
Taloa jambon brebis et confiture de piment doux du pays basque

Christopher Humbert  -  Envie de Taloa Jambon Brebis Arradoy et confiture de piment doux du Pays Basque « SAKARI  | «Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Hot dog à la mexicaine
Hot dog à la mexicaine

cuisine en folie  -  Maïs, poivrons rouges et vert, tomates, avocats et knacks, c'est parti pour une mexican party hot dog ! Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus...

Cornichons aigre-doux au vinaigre
Cornichons aigre-doux au vinaigre

Renards Gourmets  -  Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les...

Tarte au mascarpone et fromage de chèvre
Tarte au mascarpone et fromage de chèvre

Bistro de Jenna  -  Une tarte au fromage pour l'apéro ou une entrée ! Avec accords mets et vin.

Poulet épicé et spaghettis au wok
Poulet épicé et spaghettis au wok

Bistro de Jenna  -  Envie de Poulet épicé et spaghettis au wok ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Avec accords mets et vin.

Soufflé au saumon fumé ciboulette et piment d’Espelette
Soufflé au saumon fumé ciboulette et piment d’espelette

Christopher Humbert  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soufflé au saumon fumé ciboulette et piment d’espelette | les petits plats de christopher.

Sauté d’agneau au piment d’Espelette
Sauté d’agneau au piment d’espelette

Christopher Humbert  -  Vous cherchez une recette de sauté d’agneau au piment d’espelette | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Lotte à l'armoricaine
Lotte à l'armoricaine

épicétout  -  Vous cherchez une recette de lotte à l'armoricaine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Adobo de porc
Adobo de porc

Un peu gay dans les coings  -  Cet adobo cuzqueño est un bel exemple de cuisine péruvienne, très savoureuse.

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En cuisine ! by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chili con carne express à ma façon
Chili con carne express à ma façon

Mimm  -  Voici une recette express, presqu’une recette du placard.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un peu de piment dans l'assiette !
Un peu de piment dans l'assiette !

Qu'il soit doux ou fort, le piment réchauffe tous vos plats.

Des recettes très hot !
Des recettes très hot !

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

Le chili con carne, c'est où ?
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.

Du tabasco illico !
Du tabasco illico !

Le tabasco pimente aussi bien steaks tartares que poissons et fruits de mer.

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