Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron
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Ustensiles

Quelques mots sur la recette

Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique! On le retrouve partout! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
On dit LA coriandre svp !

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Feuilles ou graines, la coriandre on l'adore.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Sauce tartare.

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Piment

Frais, séché, moulu le piment réveille nos assiettes

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