Salsa coriandre, piment jalapeño et citron façon mexicaine

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

Name: Salsa coriandre, piment jalapeño et citron
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sauce
Ingredients: 1 botte de coriandre; 2 piments jalapeños; jus d'1 citron (vert si possible); 2 à 3 gousses d'ail; 30 g de graines de tournesol torréfiées; huile d'olive; sel, poivre

Crumbles et Cassonade

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 botte de coriandre

2 piments jalapeños

jus d'1 citron (vert si possible)

2 à 3 gousses d'ail

30 g de graines de tournesol torréfiées

huile d'olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique ! On le retrouve partout ! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.

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Recette ajoutée le 16/04/15 - Mise à jour le 27/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

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On se fait plaisir et on écoute Blur - Tender

Accord mets et boisson

Un Sauvignon Blanc vif aux arômes d’agrumes ou une eau pétillante infusée au citron et à la menthe équilibreront la fraîcheur de la coriandre et le piquant du jalapeño.

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