Pour une soirée tapas, pensez aux recettes de piquillos

Name: Pour une soirée tapas, pensez aux recettes de piquillos
Total time: 30 min
Cuisine: piquillos

Le piment piquillos est produit à Lodosa en Espagne. Photo par Al.

Très présent dans la cuisine espagnole d'où il est originaire, le piquillos est un piment d'environ 7 cm de longueur, à la forme triangulaire et à la peau dure et rouge foncé. Sa chair douce et fruitée fait des merveilles dans de nombreuses recettes d'Espagne mais aussi du Pays Basque.

On trouve facilement des piquillos en bocal dans les grandes surfaces mais si vous avez la chance d'en trouver des frais, c'est encore mieux. Farcis de fromage frais, de thon ou de morue, ils sont les stars de vos soirées tapas. Grillés au feu de bois ou marinés à l'huile d'olive, ils accompagnent parfaitement une tortilla de pommes de terre ou un plat de pâtes.

Meilleures recettes de piquillos des Gourmets

Des idées de recettes de piquillos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis

Christopher Humbert

Envie de roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis basque. | les petits plats de christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos

épicétout

Le merlan est un poisson maigre à chair fine et feuilletée. C'est le poisson idéal pour réaliser une farce mousseline et une terrine. Ici je l'ai associé au saumon et au piment accompagné par le goût légèrement anisé de l'aneth se marie à merveille avec le poisson.

Cake brebis, piquillos et chorizo

Les filles, à table !

Que faire lorsque l’on est six à table tous les jours, midi et soir et que l’on ne sait plus quoi proposer, on fait un cake ! Et quand on habite dans le sud-ouest, il n’est pas rare d’avoir dans ses placards une petite boîte de piquillos qui traine, tout comme chorizo et brebis au frais … En avant donc pour un cake aux belles saveurs basques, vite fait et vite avalé.

Cake à la feta, aux piminentos del Piquillo et aux pignons de pin

Popote et Nature

J'aime beaucoup les cakes salés, que ce soit pour une entrée, un pique nique, un apéro, un brunch, c'est délicieux et c'est modulable à l'infini. je l'ai parfumé aux pimientos del piquillo, ces poivrons au goût fumé que j'utilise aussi pour faire du ketchup basque qui accompagne divinement les barbecues.

Salade de haricots blancs à l'espagnole

Flo/Au Fil du Thym

Une idée de salade de haricots blancs à l'espagnole. Garnie de crevette, chorizo, piquillos, c'est une salade originale, fraîche et délicieuse ! Qu'attendez-vous pour la réaliser ?

Piquillos à la morue

Une Faim de loup

J'adore la cuisine basque est j'avais hâte de partager cette recette pour avoir vos impressions ! Je commence par la plus connue, celle que j'ai envie de faire depuis si longtemps, pimientos piquillos et morue ! Une recette très connue, facile à réaliser, bluffante et tellement bonne !

Poivrons piquillos farcis au cabillaud

spicy

Une recette très savoureuse qui fera voyager vos papilles. Les poivrons de piquillo ne sont pas piquants. C'est une variété espagnole de poivrons rouges, d’environ 10 cm de long. En France, on les trouve difficilement au rayon frais.

Burger à l'espagnole

HappyCurio

¡Hola! Pour cette nouvelle session burger, j’avais des envies d’Espagne, de chorizo et de manchego aussi. Plutôt que d’empiler tous les ingrédients les uns au-dessus des autres, j'ai suivi la technique du chef Philippe Escaich qui les intègre directement dans sa préparation avec la viande. Une façon de faire qui permet de mieux apprécier le mélange des saveurs, vous allez voir. Olé!

Merlu aux piquillos et chorizo

Les filles, à table !

Du merlu, du chorizo, des piquillos, comme un petit air de pays basque …. Un plat haut en couleur et en saveur, du pimenton pour le petit côté fumé, de la coriandre remplacée par du persil par celles et ceux qui ne l’apprécient pas, accompagné de riz ou de petites pommes de terre vapeur, bref un plat vite fait et bien bon !

← 1 2 →

Dernières recettes de piquillos par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de piquillos qui changent !

Pavé de thon au coulis de piquillos

Christopher Humbert

Vous cherchez une recette de coulis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Feuilleté de Saint Jacques fondue de poireaux et coulis de piquillos

Christopher Humbert

Envie de feuilleté de saint jacques fondue de poireaux et coulis de piquillos ? Découvrez cette recette de piquillos et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Filet mignon de porc farci aux Piquillos et fromage de Brebis Basque piment d’Espelette

Christopher Humbert

Vous cherchez une recette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet mignon en croûte au jambon basque fromage de brebis et coulis de piquillos

Christopher Humbert

En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon de porc en croûte au jambon basque manex et fromage de brebis coulis de piquillos | les petits plats de christopher.

Pâtes sauce tomates piquillos

Simple & Gourmand

J’avais improvisé cette recette de pâtes sauce tomates piquillos car il me restait un petit bocal de piquillos que je ne voulais pas gâcher. Cette association tomates piquillos fonctionne très bien. C’est un plat super rapide à faire avec peu d’ingrédients.

Piquillos farcis morue

Simple & Gourmand

Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit piment doux originaire du pays basque français ou espagnol. Cette recette de piquillos farcis à la morue est composé de piquillos farcis d’une préparation à base de morue et de pommes de terre. La farce est crémeuse et savoureuse.

Marmitako à ma façon

La cerise sur lemaillot

Une marmite de poisson, de la bonite ou du thon blanc, des pommes de terre et des poivrons. Ce plat était préparé par les pêcheurs sur les bateaux. C’est bon, nourrissant sans être gras, bref tout ce que j’aime.

Poêlée de chou-fleur au chorizo et piquillos

auxdelicesdemanue

Un délicieuse façon de manger et faire manger du chou-fleur.

Piquillos farcis œufs brouillés aux cèpes ventrèche grillée aux piment d’Espelette

Christopher Humbert

Et Chips de cèpes. En cuisine avec cette belle idée de recette !

← 1 2 3 4 5 6 7 →

Comme les Shadoks, ils pompèrent !

Appareil à churros

Un piston à pâtisserie multi-usages pour churros, choux, meringues, biscuits et décors

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'amuse-bouches aneth recettes d'apéritif brebis recettes de burger recettes de chorizo colin cuisine espagnole recettes de cuisine originale cuisine rapide dos de cabillaud recettes de farcis fromage de chèvre lotte manchego merlan mises en bouche recettes d'olives olives noires origan recettes de parmesan poisson recettes de poisson de noël poivrons polenta recettes de pâtes recettes de saumon recettes de steak tapas terrine recettes de terrine de poisson recettes de tomates

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sardines farcies à la sicilienne

Diana

Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables ! Un plat d’origine sicilienne que je prépare régulièrement avec de petites sardines fraîches qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à côte, mais je trouve que les roulades sont bien plus jolies.